Après achat d’une sorbetière basique:
J’ai réalisé des meringues de petite taille avec 20cl de blancs d’oeuf et 110 gr de sucre en pourdre mélangé à 110 gr de sucre glace incorporés trèèèèèèèèèèèèèèèèèèès délicatement et progressivement. Cuites à 105° durant 1h15-30.
Pour la poche à douille, j’ai utilisé un sac congélation 
Avec la sorbetière j’ai réalisé une glace framboise, puis une glace vanille… J’ai ensuite fait des étages dans un moule recouvert de Cellophane*: une couche de meringues écrasées, une couche de glace, une couche de meringues, une couche de vanille et une couche de meringues.
Une fois bien pris, j’ai démoulé et recouvert de chantilly maison. J’ai décoré et congelé Le jour J je ferai un coulis framboise et un coulis chocolat suivant les convives!
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Mots importants de la Recette :
Recette de Vacherin glacé maison vanille-framboise
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Je raffole des petits pois : c’est rigolo à écosser, ça croque sous la dent, c’est cuit en quelques minutes revenus dans du beurre, avec de la fleur de sel. Voici une façon plus sophistiquée de les servir, en verrines, pour un apéro léger, à compenser par quelques chips bien ...
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Pour changer de la bûche je vous propose des sapins de nougat glacé dans mes empreintes Sapins Flexipan bien sûrDessert qui passe bien après un repas ,accompagné avec un coulis de fruits rouges ,c 'est délicieuxJ 'ai utilisé la recette de Guy Demarle https://www.guy-demarle.fr/nos-recettes/recettes/desserts-patisseries/232-le-nougat-glace.html Vous pouvez aussi le faire version Cook'inhttps://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/nougat-glace-aux-fruits-rouges160.php ...
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