En toutes circonstances cette présentation de taboulé express peut faire son effet, et bientôt la fête des pères pour des papas au coeur d’artichaut !!
Cette recette est pour 6 personnes .
ingrédients :
- 6 fonds d’artichauts cuits (conserve) égouttés et rincés
- 5 cuillères à soupe de semoule de couscous moyenne crue
- 1 tomate un peu grosse
- 6 tomates cerises
- 2 tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- quelques brins de basilic
Mettre la semoule de couscous dans un saladier et l’assaisonner (saler poivrer). Dans une casserole mettre la même quantité que vous aurez eu de semoule en équivalence eau (c’est à dire pour un verre de semoule un verre d’eau). (je fais souvent à l’oeil donc …), bref, dans votre casserole mettre l’eau, une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive. Monter à ébullition puis verser sur la graine et couvrir d’un couvercle, laisser reposer 10 mn.
Couper pendant ce temps, les tomates et basilic en petits dés. Saler. Assaisonner.
Egrainer la semoule tiédie à la fourchette et incorporer les tomates.
Puis mouler l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe et demi de préparation sur chaque fond d’artichaut.
Faites des roses dans les tomates cocktails (c’est presque le plus dur de la recette !!) , décorer avec un brin de basilic (j’ai un pot de basilic à petites feuilles ) et tenir au frais !
C’est facile, pas cher, rapide et beau …..
Mots importants de la Recette :
Recette de Un coeur d'artichaut pour un amour de taboulé
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