Quando ho visto questa torta sul blog di Manue, ho voluto provarla subito: deliziosa, soprattutto il caramello che cola… guduria!!
Buono a sapersi: se non avete questo stampo specifico, uno stampo da crostata andrà benissimo.
Ingredienti: 120gr di farina, 2 uova, 80gr di zucchero, 50ml di latte, 50gr di burro fuso, 1 cucchiaino di lievito per dolci, sale, 2 mele piccole.
In una ciotola mescolate il latte e il burro. In un’altra, mescolate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Sbattete le uova con lo zucchero, poi aggiungete il latte-burro e la farina, alternandoli. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti. Aggiungetele all’impasto, poi versate il tutto in uno stampo antiadesifo o in silicone. Infornate 20-25 minuti a 180°C.
Nel frattempo, preparate la ganache sciogliendo, a fuoco dolce, 120gr di caramelle mou tagliate a pezzetti con 150ml di panna fresca. Lasciate intiepidire, poi versate la ganache sulla torta.
Dès que j’ai vu ce gâteau chez Manue, j’ai tout de suite eu envie de l’essayer : un vrai régal, surtout le caramel dégoulinant… miam !!
A savoir : si vous n’avez pas ce moule spécifique, un moule à tarte fera l’affaire.
Ingrédients : 120gr de farine, 2 oeufs, 80gr de sucre, 50ml de lait, 50gr de beurre fondu, 1 c. à café de levure chimique, sel, 2 petites pommes.
Dans un bol mélangez le lait et le beurre. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Fouettez les oeufs entiers avec le sucre, puis ajoutez le lait-beurre et la farine, en les alternant. Pelez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les à la pâte, puis versez le tout dans un moule en silicone ou anti-adhésif. Enfournez 20 à 25 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre, à feu doux, 24 carambars coupés en morceaux dans 150ml de crème fraîche liquide. Laisser tièdir puis versez sur le gâteau.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Torta di mele e ganache alle caramelle mou - Gâteau aux pommes et sa ganache aux Carambars
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