Ingrédients :
- 25 biscuits à la cuillères
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 tasse de café
- 50g de cacao amer
Pour la déco
- 50g de chocolat noir râpé en copeaux
Je ne met pas d’alcool dans mon tiramisu et c’est très bon.
1) Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez y le mascarpone et mélangez de nouveau. Placez cette préparation au frais pendant 1/2 heure mais mélangez-la au bout 1/4 d’heure.
Pendant ce temps.
2) Trempez les biscuits dans le café froid (il faut à peine les plongez et les ressortir aussitôt). Déposez une couche de biscuits dans un plat.
3) Montez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange mascarpone.
4) Recouvrez les biscuits de mascarpone et saupoudrez de cacao. Faites une deuxième couche.
5) Mettez au frais une jounée et décorez de copeaux de chocolat.
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Recette de Tiramisu
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