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jan 19

Recette TARTELETTES AUX POMMES ET COPPA (entrée chaude)

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recettes TARTELETTES AUX POMMES ET COPPA (entrée chaude)

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pour 6 tartelettes 
 
1 pâte feuilletée à dérouler 
(ou 2 elon la taille de vos moules) 
2 ou 3 pommes acidulées et fondantes 
(genre Canada grise) 
10 tranches fines de Coppa 
(spécialité italienne, se trouve partout) 
beurre 
gingembre en poudre (ou poivre) 

et…..recettes TARTELETTES AUX POMMES ET COPPA (entrée chaude)CTION

-Dérouler la pâte puis à l’aide d’un bol de la dimension 
 de vos moules tracer des cercles; 
-Découper les cercles avec la pointe trés acérée 
 d’un couteau; 
-Déposer la pâte sur les moules légèrement beurrés; 
-Porter les moules au réfrigérateur pour une heure; 
-Détailler la coppa en lanières; 
-Dans une poèle, avec un morceau de beurre, mettre 
 les pommes pelées et coupées en grosses tranches; 
-Tout en les remuant, les laisser cuire (c’est trés 
 rapide avec les canada grises), laisser refroidir; 
- Préchauffer le four à 200°; 
-Mélanger pommes+coppa +gingembre; 
-Porter au four pour 15mn environ (selon votre four); 
-Servir encore chaud accompagné d’une salade verte 
 croquante. 
 
Avec la taille de mes moules, dans un fond de pâte 
 je peux découper 5 cercles… en utilisant 2 pâtes j’ai 
 confectionné 6 tartelettes salées + 4 sucrées garnies 
 de crème patissière le tout mis à cuire en même temps; 
Pour que le feuilleté puisse se faire il est nécessaire de 
 ne pas écraser les bords de la pâte en la découpant d’où 
 l’utilité de la pointe de couteau « acérée ». 
 La « coppa » peut être rempacé par un jambon cru…. 

ET ….Rrecettes TARTELETTES AUX POMMES ET COPPA (entrée chaude)GALEZ VOUS !!

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