Même ceux qui ne sont pas fan de la betterave ont apprécié …. Une bonne idée en entrée ou, si on les serre bien pour ne pas les voir se décomposer en les dégustant, en apéro !
Rouleaux de printemps à la betterave **
- galettes de riz
- 1 salade verte
- 1 betterave crue
- 3 carottes
- 6 tranches de coppa
- vinaigrette
- Laver la salade, râper la betterave et les carottes, détailler la coppa en fines lamelles.
- Mélanger la betterave, les carottes et la coppa. Assaisoner avec la vinaigrette.
- Placer sur une galette de riz, une belle feuille de salade et la préparation à la betterave. Rouler pour former un rouleau de printemps.
- Servir bien frais.
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Recette de Rouleaux de printemps à la betterave **
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