Vous pouvez bien évidemment utiliser de la tomate séchée en pot mais c’est très simple de faire vos propres tomates séchées et tellement meilleur !!!
Ingrédients
125g de roquette
6 tranches de coppa
10 tomates séchées
10 cerneaux de noix
copeaux de parmesan
Assaisonnement
2 cuillères à soupe d’huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel
poivre
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique et le sel et le poivre. Ajouter l’huile de noix et une cuillère à café d’eau fraîche pour lier.
Disposer dans un bol la roquette, la coppa déchirée en 2 ou 4, les tomates séchées et les cerneaux de noix coupés en 2. Verser l’assaisonnement. Mélanger délicatement et décorer de copeaux de parmesan avant de servir.
Mots importants de la Recette :
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- salade de roquette tomates séchées
Recette de Salade de roquette à la coppa et aux noix agrémentée de tomates séchées maison
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