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Une sorte de tarte à la compote… »crumblelisée » !
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D’habitude, ce gâteau, je le fais avec environ 500 g de compote toute prête (parce que, en tant que mère indigne, oui j’aime ouvrir les boîtes de conserve…), cette fois, la compote, c’est MOI qui l’ai faite ! (parce que plein de fruits en stock et surtout parce que « atelier sushis/makis » chez Véro, avec Mook, Audrey et Bergeou).
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Pour la compote :
2 bananes
1 pomme
2 kiwis
1/2 ananas
2 sachets de sucre vanillé
10 g de beurre
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Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre et y verser les rondelles de bananes, la pomme et les kiwis épluchés et coupés en morceaux. Laisser compoter à feu doux pendant 5 minutes, ajouter le sucre et continuer encore 10 minutes en remuant de temps en temps.
Verser dans un grand bol, ajouter l’ananas coupé en dés et réduire en purée grossière à l’aide du mixeur plongeur.
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Ingrédients pour le crumble :
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250g de farine
200 g de sucre
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
120 g de beurre très froid
1 œuf
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Faire chauffer le four à 180°.
Mélanger la farine avec le sucre, la levure et le sel.
Ajouter le beurre très froid coupé en petits morceaux et mélanger avec les doigts pour obtenir une texture « sablée ».
Battre l’œuf en omelette, le verser dans la pâte et mélanger à la fourchette.
Beurrer un moule à tarte et y verser la moitié de la pâte, bien tasser…
Répartir la compote et verser dessus l’autre moitié de la pâte.
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Faire cuire environ 35 minutes et y’a plus qu’à le faire refroidir…
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Plein d’avantages à ce dessert : rapide, facile, les enfants adorent (bon oui les grands aussi !) et il est parfait pour les anniversaires car les bougies tiennent super bien dessus (c’est un détail mais c’est super pratique !).
Les ingrédients simples et basiques permettent de faire cette tarte en dernière minute, pas besoin de faire les courses exprès : normalement tout est déjà dans les placards…
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Spéciale dédicace à Véro : merci pour tout & pour les photos !
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Recette de Tarte crumble à la compote de fruits...
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