Dernière recette pour clôre cette saga estivale autour de la pastèque.A défaut de tartare de bœuf, j’ai décidé de me rattraper sur le tartare de fruits. Viel Spaβ !
Pour 4 personnes
2 kiwis
4 tranches d’ananas
1 belle tranche de pastèque
1 c.c. de gingembre haché
Quelques feuilles de menthe
Quelques feuilles de coriandre
Hachez tous les fruits en petits morceaux. Versez-les dans un saladier.
Ciselez quelques feuilles de menthe et de coriandre et ajoutez-les à la salade de fruits. Saupoudrez de gingembre, mélangez et laissez reposer au frais. Au moment de servir, dresser le tartare de fruits à l’assiette en vous aidant d’un cercle à pâtisserie pour lui donner la forme désirée. Découpez une boule de pastèque à l’aide d’une cuillère parisienne et disposez-la au dessus du tartare.
Mon grain de sel
Retrouvez toutes mes recettes autour de la pastèque
Smoothie Pastèque & Fraises
Cocktail Soleil
Apéricubes de Pastèque en gelée
Salade de billes Pastèque-Melon-Concombre
Panacotta et pastèque caramélisée au vinaigre balsamique
Soupe froide de pastèque aux écrevisses
Pastèque & Agrumes en gelée
Mémo en V.O. : tartare – das Tatar
Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.
Recette de Tartare de fruits
-
Tartare de fruits rouges au sirop de verveine et basilic Thaï, chantilly au vinaigre de gingembre confit
Dans le fond du verre, je dispose les fruits rouges les moins beaux, écrasés à la fourchette et liés au sirop de tomate, verveine et basilic Thaï. Pour adoucir, je rajoute soit une panacotta soit une crème glacée, ensuite quelques fruits entiers, puis la chantilly aromatisée au vinaigre de gingembre ...
-
Sandwich tartare – navet
Un sandwich au navet mariné à l'huile d'olive et tartare de bœuf.Si vous n'aimez pas le tartare, vous pouvez le faire cuire et le présenter de la même façon, mais du coup ce sera un plat chaud. C'est également très bon. Ingrédients (pour personnes) :3 steaks hachés bien frais - ...
-
Sauce tartare rapide
La petite sauce parfaite pour accompagner vos filets de poissons panés. 1/2 tasse de mayonnaise 3 c. à thé de relish verte sucrée 1 c. à thé de jus de citron Persil au goût Sel et poivre Mélanger et servir froid avec les filets de poissons panés. Recette à ...
-
Tartare de St Jacques en coque de fruits de la passion
Une recette chipée chez La Marmite qui a toujours des idées festives et gourmandes alléchantes... Ces petites coques nous ont servi d'amuse-bouches pour le réveillon du Nouvel An. Une idée originale pour un futur dîner entre amis ou pourquoi pas ... pour la St Valentin. Alors c'est vrai, ici, on ...
-
Cubes de saumon en tartare, saveurs asiatiques
Les températures plutôt élevées de ces derniers jours nous donnent des envie de fraicheur dans nos assiettes. Voici un tartare de saumon, facile à préparer, il se déguste en entrée ou en plat principal pour le diner. Les toasts de la célèbre marque Suédoise W... accompagnent bien ce tartare de ...
-
Muffins à la courgette light
A la recherche d'une recette light pour une fois, j'ai pas ouvert un livre, ni fouiner sur le net, mais plutot j'ai ouvert mon frigo et voila ce qui en est sortit du fromage blanc à 0%, du tartare allégé à 8%, des courgettes, des oeufs....que vias je donc faire, ...
-
Tartare de boeuf – de Tatiana Dukan
env. 180g de tartare de boeuf de préférence de chez le boucher (a congeler avant utilisation pour tuer les bactéries) des câpres des anchois du basilic frais 1CS de coulis de tomate épices à choix Pour le tartare, mixez les câpres, les anchois, le coulis de tomate et le basilic ...
-
Petite recette sans conséquence: tartare de tomate au saumon fumé
Pour une personne: 100g de tomate30 g de dés de saumon fuméciboulettehuile d'olivesel, poivre Découpez la tomate en tout petits dés. Salez, poivrez, arrosez d'une c. à c. d'huile d'olive, ajoutez un peu de ciboulette ciselée. Dans une verrine, déposez la moitié du tartare de tomate. Ajoutez les ...
-
Tartare de légumes
Allez,un petit tartare de légumes pour relancer la machine après plus de six mois d'absence...entre temps, un appareil photo qui tombe en panne et un déménagement...Cette recette est totalement inspirée de l'excellent bouquin de recettes Petits plats entre amis de Trish Deseine. A vous d'y metttre vos herbes préférèes: coriandre, ...
-
TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEE
TIMBALE FRAICHEUR AU CRABE ET TRUITE FUMEEPour 3 personnes3 tranches de truite fumée120 g de miettes de crabe1 petit concombre 4 tomates cerise + 3 ou 4 pour décor1 morceau tomate séchée à l’huile émincée finement1 botte de ciboulette1 botte de cerfeuil4 c à s de crème épaisse2 c à ...
-
Mini tartare express
Vendredi. 19h: je sort du boulot, et rentre à la maison. Pas le temps de traîner, Chéri arrive dans 1H30. Je veux que tout soit prêt! donc pas le temps de rêver! Les plats sont simples et rapides. 20h: après l'usage intensif de mon économe, de ma mandoline, du couteau ...
-
Tartare de Thon et sa polenta crémeuse
Ce matin en faisant les courses, mon regard a été littéralement attiré par de belles tranches de thon. J'ai donc décidé de préparer un tartare car si je suis pas sushi j'aime trop le tartare bien relevé... La recette :- 4 tranches de thon- 1 pamplemousse rose- 1/2 oignon- 1 ...
-
Tartare de saumon
Ingrédients pour 4 mini-tartare :1 pavé de saumon1/2 shot de vodka3 cornichons1 échalote2 c à s de mayonnaise1 c à s d'anethPréparation :Couper finement le saumon.Ajouter la vodka et mélanger bien.Couper les cornichons en tout petits morceaux.Éplucher et couper finement l'échalote.Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, l'aneth, l'échalote, les cornichons ...
-
Steak tartare pour se remonter le morale
Une journée à passer au lit… il pleut, il fait froid et en plus nous n'avons plus de "home sweet home" car hier nous avons quitté notre appartement, mais notre nouvelle maison n'est pas encore prête… De vrais SDF. La déprime total. Heureusement, il y a Zia Cri, qui nous ...
-
Tartare de Saumon très frais
C'est l'été, il fait beau, il fait chaud, rien de mieux qu'un bon tartare de saumon. A condition évidemment que le saumon soit ultra frais ! Je me suis lancée sans recette, je me suis dit qu'après tout ça ne devait pas être très difficile à faire ! Et en ...
