Recette Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

fév 3

Recette Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

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Aujourd’hui démarre le Nouvel An chinois et le règne du Lapin prendra fin l’année prochaine,le 22 Janvier 2012 exactement.

Depuis hier,les festivités ont commencé dans les foyers et dureront les 3 jours suivant avec son folklore de pétards.

recettes Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs. xin nian (=nouvel an)

Pour la recette de ma soupe,je voulais un bouillon mais sans viande.J’ai donc fait un mix de plusieurs recettes avec les ingrédients que j’aime afin d’obtenir le résultat recherché.Très agréable pour démarrer un repas.

Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs (4 personnes)

1.5L de bouillon de volaille-2CS de sauce soja-2CS de vinaigre de riz-100gr de vermicelles de soja-25gr de champignons noirs-coriandre-1CS de Maïzena

Placer les champignons noirs dans un bol.Les recouvrir d’eau bouillante et les laisser gonfler 15 minutes.

Les égoutter et les couper en morceaux.Réserver.

Dans une casserole,porter à ébullition 1L d’eau avec le bouillon de volaille.

Ajouter les champignons noirs.Laisser mijoter 10 minutes.

Au bout de ce temps,ajouter les vermicelles de soja.Laisser cuire 5 minutes.

Pendant ce temps,prélever 1 louche de bouillon et y diluer la Maïzena.Verser le mélange dans la soupe.

Laisser épaissir.Ajouter la sauce soja,le vinaigre de riz et la coriandre.Mélanger.

Servir sans attendre.

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Recette de Soupe aux vermicelles de soja et champignons noirs.

NEMS (pour 10 environ)

NEMS (pour 10 environ)300 grammes porc haché0.5 Sachet vermicelles chinois0.5 sachet champignons noirs2 gousses d'ail2 oignon (beaux)1 petit bouquet de persil3 carotte1 bocal germes de soja2 oeufs40 Galettes de riz (moyennes)1 boîte CrabeSel, PoivreFaire tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède durant 20 mn.Hacher finement les oignons, le porc, ...
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