Recette SAUTÉ DE LÉGUMES, ORZO ET POIS CHICHES

avr 7

Recette SAUTÉ DE LÉGUMES, ORZO ET POIS CHICHES

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J’ai complètement repensé cette recette en cours de route : je me suis dit que ça ressemblait beaucoup à des nouilles à l’asiatique dont j’ai eu une envie soudaine! J’ai donc laissé tombé le basilic et le persil, remplacé par du tahini, gingembre et sauce soya. C’est super bon, et encore meilleur froid!

recettes plats SAUTÉ DE LÉGUMES, ORZO ET POIS CHICHES

Sauté de légumes, orzo et pois chiches
(Par Margou73)

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4

Ingrédients
1 poivron orange émincé
1 courgette coupée en dés
1/2 boîte de champignons frais tranchés (moi 227 g.)
1 oignon émincé
1/2 paquet de jeunes pousses d’épinards (pas mis)
Quelques fleurets de brocoli (moi un brocoli complet)
1 gousse d’ail écrasée
1 tomate fraîche en dés
1 boîte de pois chiches (moi deux boîtes)
1 tasse d’orzo
2 1/2 tasse de bouillon de légumes
2 c. à table d’huile d’olive
1 c. à thé de basilic séché (pas mis)
persil frais au goût (pas mis)
2 c.à table de sauce tamari (pas mis)
sel, poivre
(j’ai ajouté 1 c. thé gingembre, 2 c. table sauce soya foncée, 1 c. table tahini, 1 c. table sriracha)

Étapes
Emmener à ébullition le bouillon de légumes et ajouter l’orzo. Cuire à feu doux jusqu’à tendreté.
Faire revenir les légumes sauf la tomate et les épinards, dans l’huile d’olive.
Rincer l’orzo et l’ajouter aux légumes cuits.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu doux quelques minutes ou jusqu’à ce que les épinards soit cuit.
Servir chaud.

Recette de SAUTÉ DE LÉGUMES, ORZO ET POIS CHICHES

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