Régime oblige, il fallait que je trouve une sauce, non calorique, qui irait très bien avec mon saumon à l’unilatérale, et qui pouvait aussi servir à accompagner des crevettes à l’apéro…et bien, j’ai fouiné dans le réfrigérateur, j’en ai sorti :
le fromage blanc 0%
Wasabi en tube
Sauce soja
Et bien, en mélangeant deux cuillères à soupe de fromage blanc 0%, une dose de wasabi (ou plus en fonction des goûts), et une cuillère à soupe de sauce soja, on obtient une super sauce, délicieuse avec le saumon, sous toutes ses formes d’ailleurs unilatérale, vapeur, cru…
Et pour l’apéro, c’est d’enfer aussi, ça relève le goûts des crevettes! Il n’y a plus qu’à laisser libre court à l’imagination, petits blinis, sauce, crevettes ou saumon fumé…ou dans une feuille d’endives…
Recette de Sauce légère pour le saumon, les crevettes...
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Mousse légère à la pralinoise
J'ai fait une mousse à la pralinoise sur le même modèle que ma mousse légère au chocolat. -Le goût est délicieux (normale c'est de la pralinoise et j'adooore ça !). Cependant la consistance est différente. Ici on a une mousse onctueuse, alors que là c'est beaucoup plus ferme.A vous de ...
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filet de saumon sauce crevette
pour deux personnes 2 filets de saumonun court-bouillondes crevettes grises décortiquées (ou en boite)1 pot de crème fraiche liquide15 à 20 g de beurreune petite échalotes1/2 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à soupe de concentré de tomatesel poivre Faire cuire les filets de saumon dans le cours bouillon (pas ...
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Brochettes crevettes et saumon, tandori
Ingrédients: Des crevettes moyennes pavé de saumon 1 citron de la pâte tandori 1) Faire mariner le tout dans le jus de citron avec le tandori. De bonnes brochettes préparées par le chef de la maison! Il faut en profiter!
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terrine de saumon aux crevettes
Ingrédient400g de saumon frais, 3 tranches de pain de mie, 100g de crevettes décortiquées,4 oeufs, 250g de crème fraiche, 1cc à soupe d'aneth, 1 fumet de poisson Faire pocher le poisson dans l'eau avec le fumet 10 mn. Egoutez le et reserver.Dans un saladier, mettre le pain de mie avec ...
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Premières verrines !!!
Gobelet frais concombre - saumon crevettesLe succès était au rendez vous ! Recette ( pour 6 verrines ) : un concombre 3 Fjords 4 tranches de saumon fumé des crevettes ciboulette citron Commencez par râper le concombre, puis bien l'égoutter dans un torchon et lui ajouter un peu de jus ...
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Crevettes sauce à la vanille et tuiles au sésame
Pour 4 personnes 20 grosses crevettes 1/2 oignon 1 petite carotte 25 g de beurre 1 dl de vin blanc sec 15 g de fumet de poisson thym, laurier 2 gousses de vanille 250 g de crème 1 blanc d'oeuf 25 g de farine 25 g de beurre fondu 1 ...
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Nouilles sautées aux crevettes
Nouilles sautées aux crevettes (4p)Prépa : 10-15min.2 càs huile de sésame/1 botte d'oignons nouveaux émincés/1 poivron rouge enlamelles/6 champignons chinois en lamelles/250g crevettes épluchées/jus d'1citron/2 càs sauce soja/2 càs sauce d'huîtres/400g nouilles chinoises cuites(=120g crues)/S, P de Seu-Tchouan/4 càs ciboulette hachée- Faire chauffer l'huile dans le wok et faire sauter ...
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Coquilles Saint Jacques et crevettes sauce légère au safran
Il me restait des coquilles Saint Jacques et des crevettes au congélateur. Donc voici la recette que j'ai faite : coquilles Saint Jacques et crevettes grillées accompagnées d'une petite sauce légère au safran. Sortant des fêtes de fin d'année, un peu de [...] Lire la suite sur le blog
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Blanquette de saumon au safran
du phosphore c'est bon pour le cerveau !! pour 6 personnes (voire 8) : 600 g de saumon (dos ou filet) 200 g de crevettes roses 300 g de coques ou palourdes 2 poireaux 200 g de champignons de Paris 30 cl de crème liquide 1 dose de safran 2 ...
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Tartelettes aux crevettes, sauce whisky
Pour 4 personnes 1 rouleau de pâte feuilletée 24 crevettes crues décortiquée 25 cl de crème fraîche 45 g de beurre 1 jaune d'œuf le jus d'un citron vert 2 échalotes ciselées 40 cl de fumet de poisson ( 40 cl d'eau + 1 cc rase de fumet déshydraté) 10 ...
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Cocktail de Crevettes et Saumon Fumé
J'ai eu un véritable coup de coeur pour cette entrée aux crevettes et au saumon fumé simple à réaliser, délicieuse et présentée presque "comme un Chef " ! :o) COCKTAIL DE CREVETTES et SAUMON FUME Pour 4 personnes : - 200 grs de crevettes roses cuites - 90 grs de ...
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Terrine de poissons aux crevettes épicées
Environ 800 g de poissons divers J'avais du saumon, de la lote, des crevettes roses, du saumon fumé 5 œufs, 40 cl de crème liquide 4 ciboules, 2 gousses d'ail 1 piment rouge, 1 morceau de gingembre frais 1cas de sauce nuöc mau dua ben tre ( concentré de coco) ...
