Recette de Sha (Voir son site ici)
2007, une année riche en émotion, en découverte, en passion, en rêve.
Intensité, générosité, rencontres, partage…
Fribourg – fin 2007
2007 commence sur un petit nuage à en devenir tarte, et ce n’est pas sans révélation ni sans choco-addiction. De l’association idéale à la plus surprenante. L’idéale d’ailleurs ré-exploitée dans un souffle de vie; la plus surprenante, elle, donne suite à de nombreuses notes sucrées-salées riches en contrastes, composées d’un bout à l’autre du Monde, tartinées de voyages épicés ou gourmands à souhait. Et cette évasion ne fait que se poursuivre à Londres, vite immortalisée; sans parler de mon séjour non loin de Philadelphie, et la confirmation de mon amour pour le beau, riche et célèbre… .
…Ou comment parler de recettes sans en savoir l’air!
Mais l’année 2007, ce n’est pas que la cuisine, les voyages et les Rencontres, c’est aussi la passion de la photographie. De nature morte, mais pas que. C’est d’ailleurs grâce à cela que j’ai trouvé mon stage en lien avec la photo. Vivement mon nouvel objectif macro …! Et avoir le temps…
Au passage, n’hésitez pas à participer au concours de photos de La Table Monde pour les e-cards de la St Valentin !
Je ne fais plus long pour ce résumé , pour en savoir un peu plus sur moi, mes passions, motivations,… c’est sur Cook n’Blog portrait du mois, ou encore sur mon interview Cocooking!
Pour continuer ce Lien avec 2007, je vous présente une recette déjà faite, mais sous une autre forme. Parce que c’est TROP BON !
Partagé dans mes paniers gourmands, il a fait l’unanimité. Il s’agit du …
Sauce Carambar au beurre salé à la vanille de Tahiti
Ingrédients :
- 20 carambars
- 20cL de lait demi-écrémé
- 70g de beurre
- 2g de sel rose à la vanille de Tahiti
Préparation :
Faire fondre les carambars dans le lait.
Travailler le beurre en pommade avec le sel de vanille. Puis mettre à fondre avec le lait au carambar.
Faire réduire pendant 8 minutes au moins. Mettre hors du feu.
Laisser refroidir, mettre dans des pots et réserver au frigo, où il s’épaissira.
…Simplissime & délicieux…
…On aperçoit même la vanille de Tahiti…
Recette de Sha (Voir son site ici)
Mots importants de la Recette :
Recette de Sauce Carambar au Beurre salé à la Vanille de Tahiti
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Tarte tatin à la banane, et sa crème de carambar à la fleur de sel
J'avais des carambars et une envie de caramel, j'ai donc voulu essayer de faire une crème de salidou aux carambars ! Sha en avait fait avec une pointe de vanille, je l'ai un peu adaptée à ma sauce. (merci de ton com Sha, cela m'a permis de retrouver ma source...c'est ...
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Cake au carambar
Cake au carambar: - 3 oeufs -160 gr de sucre -150 gr de farine avec poudre levante ou 150 gr de farine et 1/3 de levure chimique -150 gr de beurre mou -25 carambar -10 cl de lait -faire fondre à feu doux 20 carambar dans le lait,mélangez bien,dans un ...
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¤ Sauce Carambar au Beurre salé à la Vanille de Tahiti, p’tit goût de 2007 ¤
2007, une année riche en émotion, en découverte, en passion, en rêve.Intensité, générosité, rencontres, partage… Fribourg - fin 2007 2007 commence sur un petit nuage à en devenir tarte, et ce n’est pas sans révélation ni sans choco-addiction. De l’association idéale à la plus surprenante. L’idéale d’ailleurs ré-exploitée dans un ...
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Crème onctueuse au carambar
Pour ces petites verrines de crème au carambar (une dizaine en fonction de la taille de vos verrines), il vous faut : 25cl de crème fraîche liquide 10 carambar des copeaux de caramel 4 boudoirs Émiettez les boudoirs et mettez les miettes au fond des verrines. Déballez et faites fondre ...
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Cheesecake à la vanille et coulis de carambar à la fleur de sel
Au mois d'août dernier je vous avais proposé la recette de mon premier cheesecake qui était au chocolat blanc et aux framboises ... après avoir suivi un cours de perfectionnement sur la réalisation de ce gâteau grâce à la petite leçon de loukoum, je me suis lancée dans la fabrication ...
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Muffins aux Carambars et chocolat
Pour une douzaine de muffins 30 g de sucre 110 g de farine 8 Carambars 6 carrés de chocolat noir 75 g de lait 1 oeuf 1/4 sachet de levure chimique 4 cl d’huile d’olive Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, le sucre et la levure. Faites fondre ...
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Moelleux au Carambar – Marie Claire Maison
Moelleux au Carambar - Marie Claire Maison Lire la suite sur le blog
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Choux à la crème caramel, tuile de carambar et compotée pomme&caramel
Voici une délicieuse recette faite pour la session de février de la Culinoversion. Je ne pouvais pas passer à côté car j'adore la pâte à choux depuis que je la maîtrise.. Côté saveur, c'était un vrai délice : choux fourrés avec de la crème pâtissière au caramel beurre salé, recouverts ...
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Les cookies de Nathalie au carambar
L’adorable Nathalie du blog Cuisiner tout simplement m'a parlé d’une délicieuse recette de cooking: sa recette de base ! On aime bien toutes les deux le carambar dans les desserts. Elle vient de faire des cookies au carambar et chocolat. Les miens sont sans chocolat mais Nathalie a raison sa ...
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Panna cotta au Carambar, pommes caramélisées
Voici de petites verrines pour finir les pommes de Rungisland. Ces crèmes sont super gourmandes et on a bien le goût du Carambar. Mes pommes sont un peu pâlottes mais je ne voulais pas trop les sucrer car les panna cotta étaient déjà assez sucrées. L'association était tout simplement parfaite[...] ...
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Crumble banane/carambar direct sur les hanches
Pour 2 ramequins - Pate a crumble (50 gr sucre cassonade, 50 gr farine, 50 poudre d'amande maison, 50 gr de beurre)- 1 banane- 2 carambars (par ramequins :p) Faites la pâte du bout des doigts, coupez la banane dans le fond des ramequins, disposez les morceaux de carambar et ...
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Brownie chocolat-carambar
La recette que je vous propose aujourd'hui est une vraie tuerie! Un pur délice! J'avais vu en surfant sur le net un cake façon brownie chocolat-carambarchocolat-carambar. Je me suis inspiré de la recette et je l'ai réinterprétée à ma façon pour accentuer au maximum le côté brownie. Je l'ai déjà ...
