Ce ne sont pas de vrais "samoussas", car ceux-ci sont fait dans des galettes de riz, alors que les originaux sont des sortes de beignets, dans une pâte au blé.
Ma recette : (élaborée un peu au pif, d’après pas mal de choses lues sur internet)
- Préparer la farce : faire revenir un oignon émincé dans de l’huile d’olive, puis mixer cet oignon avec une boite de thon au naturel et du coulis de tomate. (pour la quantité… "à l’œil" ! une demie briquette, je dirais…)
ajouter un peu de piment en poudre (ou beaucoup, selon les goûts !)
Ensuite, préparez un grand plat en en huilant le fond, et confectionnez vos samoussas :
prenez une galette de riz (celles qui servent pour les nems et les rouleaux de printemps), trempez là dans de l’eau chaude le temps qu’elle ramollisse, pliez-la en deux. Déposez une cuillère à soupe de farce là :
ensuite repliez la feuille en trois pour arriver à ça :
(la farce est à l’intérieur, évidemment…), puis rabattre le haut pour "fermer" le samoussa.
Le déposer dans le plat et faire tous les autres 
Puis les huiler au pinceau et les faire cuire à four chaud, le temps qu’ils soient bien dorés, craquants, et gonflés.
Mmmmm !!!
(sur ce même principe vous pouvez faire plein de recettes différentes en variant la farce : aux légumes, à la viande, tout est permis.)
C’est un régal quand on les trempe dans la sauce aigre-douce :
1 c.s. concentré de tomates
2 c.s. ketchup
2 c.s. vinaigre
3 c.s. sucre
une bonne pincée de sel
1 bol d’eau et un peu de jus d’ananas.
1 pointe de piment
faire cuire 5 minutes à feu doux dans une casserole.
cette sauce est aussi délicieuse pour y tremper des crevettes, ou mélangée à du riz… Depuis que je l’ai découverte j’en fait tout le temps !
Mots importants de la Recette :
- petite sauce pour samoussa
- samoussa sauce aigre douce
- sauce aigre douce samoussa
- sauce aigre douce sans gluten
Recette de "samoussas" et sauce aigre douce, sans lait sans gluten ni oeufs...
-
Boulettes de boeuf sauce aigre-douce
Pour confectionner les boulettes 500 g de bœuf haché 1 œuf 1 cs de fécule de maïs 1 cc de sel 4 cs d’oignon haché une pincée de poivre 1 peu d'huile de tournesol Pour la sauce 250 ml de jus d’ananas 3 cs de fécule de maïs 1 cs ...
-
Porc sauce aigre douce
Pour aujourd'hui une recette d'inspiration asiatique. J'apprécie beaucoup cette cuisine venue d'Asie pleine de saveurs et de contrastes. Pour réaliser ce plat, j'ai choisi une épaule de porc coupée en cubes de 2cm sur 2cm. Pour la sauce aigre douce, de la [...] Lire la suite sur le blog
-
dinde sauce aigre-douce aux 2 poivrons
Une petite recette bien sympa testée l'année passée. Je l'avais trouvé ici . Depuis nous sommes devenus des adeptes de la sauce aigre-douce. Préparation: 10mnCuisson: 10mnPour 4 personnesIngrédients:-1 poivron vert-1 poivron rouge-400g de [...] Lire la suite sur le blog
-
Dinde à l’ananas sauce aigre douce
Voici une recette trouvée sur un forum WW. Elle a été très appréciée aussi bien par ma maman que mon frere. Ps: Sur la photo, il ne reste déjà que 2 parts sur 4. 400g d'escalope de dinde 30ml de sauce soja 1 cc huile d'olive 1 oignon 4 carottes ...
-
Nems de Reblochon, saucre aigre-douce
La recette c'est par LA Lire la suite sur le blog
-
Porc aux légumes sautés et aux nouilles
Ingrédients : 750 g de mignonnettes de porc 1 sachet de légumes pour wok 4 c. à s. de sauce soja 250 g de nouilles sautées pour wok Sauce aigre-douce 1 c. à s. d'huile de sésame Sel et poivrePréparation :Coupez la viande en dés. Faites chauffer l'huile de sésame ...
-
poisson sauce aigre douce
une chinoiserie à base de poisson, pour changer .... Pour 4 personnes : 4 filets de colin ou autre filet de poisson blanc 15 g de farine 15 g de maizena 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon pour la sauce : 3 c à s[...] Lire la suite ...
-
Boulette rissolées, sauce aigre douce
Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : 200 g de filet de poisson (Pangas, perche du Nil) 200 g de haricots vert 1 œuf 1 Cuil. à soupe de basilic ciselé 1 citron 1 cuil. à soupe de sauce de poisson thaïe 1 ...
-
Crevettes sauce aigre douce
Pour 4 personnes4 propoints par personne200ml de pur jus d'orange1 cs de sucre en poudre1 cs de maïzena3 cc de vinaigre1 cs de sauce soja2 cc de ketchup400g de tomates concassées ou de pulpe de tomates480 de crevettes cuites décortiquées (ou queue de crevettes)1 oignon émincéAilSel, poivrePréparer la sauce en ...
-
Brocolis à l’ail et au piment
Un accompagnement classique de la cuisine italienne. Délicatement relevés d'ail et de piment, ces brocolis passent tout seul même auprès de ceux qui ne les apprécient pas trop...PS: je ne sais pas si Gabriella de Toulouse aime les brocolis, mais je lui dédie cette recette. Elle saura pourquoi... ;-)Ingrédients pour ...
-
poulet sauce soba aigre douce
Hello Voici une petite recette qui a été très appréciée à la maison par les petits et les grands. Elle est tirée de VPG171 (p80). Initialement elle était réalisée avec du filet de ...kangourou....Mais bon, allez trouver du kangourou dans votre [...]
-
crème au citron sans oeufs, sans gluten
sur le blog d'Eryn , j'ai trouvé une petite recette de crème pleine de vitamines pour affronter les frimas..... pour 6 personnes : 1 litre de lait 2 citrons 140 g de sucre 8 c à soupe rases de Maizena Dans la casserole, mettez les zests des 2 citrons, ajouter ...
