Pour 4 personnes / Préparation: 20 minutes / Cuisson: 30 minutes
Ingrédients: 600g de penne, 1 boite de thon au naturel, 2 poivrons rouges, 6 tomates confites, 60g d’olives vertes et noires, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe de câpres, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en fines lamelles. Coupez les tomates confites en lamelle.
Pelez les gousses d’ail, retirez les germes et émincez-les.
Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse. Ajoutez les poivrons et faites-les revenir dix minutes à feu doux.
Ajoutez l’ail, les olives, les tomates confites et le thon. Salez et poivrez, mélangez bien. Laissez cuire doucement.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes comme il est indiqué sur le paquet.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse. Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez les câpres, mélangez et versez dans un plat. Servez tiède ou laissez refroidir.
Recette de Salade de penne au thon
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