La salade de fruit trop huuuuuuuuummmmmmmmmmmmm,le retour!!!Après la version printannière et la version hivernale,voici une version exotique des plus gourmandes.
On garde toujours le même sirop,après,seul les fruits changent.Et comme j’en avais marre des poires,pommes et compagnie,je suis allée faire un tour virtuel dans les îles pour une salade rafraîchissante,dépaysante,et bonne,cela va de soi!!!
Tout d’abord,un classique avec l’ananas.Le choisir lourd,ferme au toucher avec de belles feuilles vertes.Laissez-vous également guider par son parfum.Puis la mangue,d’un bel orange,qui dégage toute son odeur à maturité.Vient ensuite la papaye avec une belle peau lisse de couleur verte,jaune ou encore orangée,sans tâches et qui cède légèrement à la pression sous les doigts.Enfin,des litchis avec une écorce foncée tirant sur le brun,bien dure et non craquelée.
Pour la petite histoire,j’avais fait cette salade de fruits l’année dernière à la même époque et bébé oblige,je l’ai dégustée,savourée à la clinique!!!
Salade de fruits exotiques aux épices (10 personnes)
1 ananas-1 mangue-1 papaye-10 litchis
pour le sirop:40cl d’eau-120gr de cassonade-le jus et le zeste d’1 orange-le jus et le zeste d’1/2 citron vert-2 gousses de vanille fendues en 2-2 bâtons de cannelle-4 étoiles de badiane-4 clous de girofle
Dans une casserole,porter à ébullition le sucre et l’eau.
Ajouter les épices et laisser frémir le tout à feu doux pendant 10 minutes.
Pendant ce temps,peler et couper les fruits.Les déposer dans un saladier.
Laisser refroidir et filtrer le sirop sur les fruits.
Placer au frais jusqu’au moment de servir.
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Mots importants de la Recette :
Recette de Salade de fruits exotiques aux épices.
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