Une mangue verte acide coupée
Une mangue verte acide
L’intérieur d’une papaye ouverte
Une papaye mûre
Détail d’une mangue jaune coupée
Une mangue jaune
Je suis passée la semaine dernière devant un magasin de fruits et légumes exotiques à Chinatown.
Le magasin était bien achalandé, les étals colorés étaient bien remplis, les fruits plus beaux les uns que les autres. Cette vision teintée d’exotisme m’a donnée l’idée de vous présenter certains fruits.
Certains me sont familiers depuis l’enfance (la mangue, les longanes, les ramboutans…) tandis que d’autres m’étaient inconnus.
Au programme aujourd’hui: la mangue jaune, la mangue verte acide, la papaye mûre.
La mangue jaune se mange plutôt en dessert pour terminer le repas. Il arrive qu’on en mange au Laos avec du riz gluant (kao niao).
La mangue verte acide se déguste avec une sauce légèrement pimentée et sucrée, personnellement j’adore!
Toutefois, on peut aussi en faire une salade garnie de crevettes, carottes râpées et coriandre…C’est très bon pour la ligne. Si vous utilisez la mangue verte acide pour préparer une salade exotique, attention au jus de citron. En effet, comme son nom l’indique la mangue verte est déjà acide!
La papaye mûre est très sucrée et juteuse. Elle est parfaite pour le dessert. Vous pouvez la compter dans les ingrédients d’une salade exotique de fruits réussie!
Bonne découverte!
Mots importants de la Recette :
Recette de Fruits exotiques
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