Encore une recette largement inspirée de celle trouvée sur Marmiton
Une entrée facile à réaliser et du plus bel effet visuel et gustatif !
Et qui permet d’utiliser vos magrets séchés maison !
ça vous tente ?
Et bien lisez la suite :
Salade magrets fumés, poires, foie gras
Salade (mâche, mesclun, jeunes pousses…)
12 à 16 tranches de magrets fumés
champignons de Paris
1 à 2 poires
dés de foie gras (facultatif, selon les budgets)
Vinaigrette
1 CS de sucre
2 pincées de sel
2 CS de vinaigre balsamique
4 CS d’huile
poivre
Préparer la vinaigrette
sel + sucre + vinaigre
Bien mélanger jusqu’à dissolution du sucre + sel
Ajouter huile + poivre
Bien émulsionner
Couper la poire en dés
Citronner légèrement les dés pour éviter qu’ils noircissent
Couper les champignons en fines lamelles
Couper le foie gras en dés
Moi, j’ai tout préparé à l’avance et
j’ai conservé les ingrédients dans des boites hermétiques
De cette façon je n’ai plus qu’à dresser mes assiettes au dernier moment !
Le mélange des saveurs est une vraie réussite
Vous pouvez très bien rajouter des noix, des raisins secs…..!
Mots importants de la Recette :
Recette de Que faire avec les magrets séchés maison ?
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