Petite recette pratique et savoureuse qui plait aux grands comme aux petits…
Pour 2 personnes
250g de filet de poulet coupé en en gros cubes
100g de coulis de tomate
200ml de lait de coco
1 càc de curry
1 oignon
du beurre, du sel, du poivre et de la coriandre
Pour la garniture : Brocolis, courgettes ou tout ce qui vous passe par la tête!
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Coupez finement l’oignon et faite le suer dans une cocotte avec du beurre
Ensuite, ajoutez les dès de poulet et faites colorer légèrement. Assaisonnez.
Ajoutez le curry, le coulis de tomate et 3/4 du lait de coco
Laissez mijoter sur feu très très doux environ 10 minutes
Attention, ça ne peut pas bouillir aussi non, le lait de coco va cailler!
Ajoutez le reste du lait de coco et laissez cuire encore 2minutes
Pour terminer, ajoutez de la coriandre et des p’tits légumes préalablement cuits
Servez avec du riz basmati! Bon app’
Mots importants de la Recette :
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