Ingrédients pour 4 personnes :
2 poires, 300 g de roquefort
2 tranches de poitrine fumée
1 cas de raisins secs
2 cas de vinaigre balsamique( crème balsamique à la framboise)
1 cas d’huile de noix
1 cas de graines de sésame
Découpez la poitrine fumée en fins lardons et saisissez-les à feu vif dans une poêle sans matière grasse. Réservez-les, concassez grossièrement le roquefort, puis mélangez dans un saladier avec les lardons, le vinaigre, les graines de sésame et les raisins secs
Epluchez, puis taillez les poires en deux, videz–les délicatement et rangez dans un plat
Garnissez chaque poire avec une grosse cuillère de roquefort assaisonné, arrosez les poires d’huile de noix, poivrez-les et enfournez-les 15 mn à 180°
Dégustez bien chaud en entrée avec une salade, j’ai remis quelque dès de roquefort car tout avait fondu
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Recette de Poires gratinées au roquefort, salade à l'huile de noix
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