On trouve encore de l’ail des ours en altitude, j’en avais déjà ramassé il y a 5 semaines au bord du Doubs.
Cette fois j’en ai fait un pesto, avec un bon petit goût…
Laver et bien égoutter 2 poignées d’ail des ours, mettre dans un mixer avec 1/2 cc de sel, un peu de bonne huile d’olive, 1 poignée de pignon et le zeste d’une orange bio. Mixer pour en faire une pâte. Ajouter un peu de pecorino ou de parmesan râpé. Cuire des pâtes et servir avec…
On peut mettre un zeste de citron bio à la place du zeste d’orange.
Pour conserver le pesto, il suffit de le mettre dans un bocal, de bien nettoyer les bords du pot et de recouvrir d’huile.
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Mots importants de la Recette :
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Recette de Pesto d'ail des ours
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Un petit plat vite fait à base de conserves et de restes parce que la cuisine de quat'sous, c'est loin d'être de la grande gastronomie tous les jours. Bolée de flageolets au pesto, sauce tomate et fromage Certes, un peu de persil haché l'aurait rendu [...]
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Tatin aubergines-pesto
pour prolonger l'été.... pour 4 personnes: 1 pâte feuilletée pur beurre 2 aubergines 1/2 pot de pesto 1 mozzarella 15 champigons de Paris Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Huilez une plaque à Four et étalez les[...] Lire la suite sur le blog
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Poulet au pesto
Alllez pour changer je vous propose une recette salée. Il s'agit du poulet pesto, c'est divin et très rapide à réaliser. J'ai découvert cette recette chez ma p'tite belle soeur lors du baptème de ma filleule. C'était tellement bon que je lui ai piqué sa recette. Il vous faut: -6 ...
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SOUPE DE MELON AU GINGEMBRE---------------------------------------------------Ingrédients---------------2 melons4 cuillères à café de pesto1 morceau de gingembre frais 5 cmselpoivrequelques feuilles de basilicEpluchez les melons, enlever les pépins. Prélevez quelques boules qe vous réserverez pour la décoration.Coupez le gingembre en petits morceaux, écrasez dans le presse-ail et enlevez les fibres afin de ne ...
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Tartelettes à la tomate et au pesto
Voila enfin les recettes des tartelettes. Non je vous jure je n'ai pas fait exprès de vous faire patienter ainsi. Je n'aurai jamais osé ! Voici la première, tout simple. Comme les autres d'ailleurs... Ingrédients pour deux personnes (4 tartelettes) De la pâte brisée1 oeuf2càs de crème fraiche2càc de pesto1 ...
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Complètement tatin!
Encore une...! Cette fois, j'ai opté pour des courgettes, du pesto et du chèvre...une association classique mais réussie! Liste des ingrédients: 1 pâte feuilletée, 2 belles courgettes, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de pesto, 2 [...] Lire la suite sur le blog
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