1 paquet de 227 g (7 1/2 oz) de haricots verts extra-fins, coupés en trois
12 pommes de terre grelots coupées en deux
1/2 tasse d’oignon rouge ciselé
1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
Sel et poivre, au goût
1 tasse de fromage en grains grossièrement haché
6 demi-tomates séchées coupées en julienne
-Plonger les haricots dans une casserole d’eau bouillante salée et les faire cuire 5 minutes. Faire refroidir sous l’eau froide, égoutter et réserver.
-Préchauffer le four à 425 °F.
-Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l’oignon et l’huile. Saler et poivrer.
-Déposer les pommes de terre sur une feuille de papier d’aluminium et former une papillote bien scellée.
-Faire cuire au four, sur la grille du bas, 45 minutes.
-Sortir la papillote, l’ouvrir et ajouter les haricots, le fromage en grains et les tomates séchées. Bien refermer et poursuivre la cuisson au four 15 minutes.
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(Source: Tout simplement Clodine, Robert Trottier)
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Recette de PAPILLOTE DE POMMES DE TERRE, DE HARICOTS VERTS ET DE FROMAGE EN GRAINS
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