Les roulades, quand j’entends ce mot je pense immédiatement à mon papi qui faisait de merveilleuses roulades de boeuf!
Cela fait partie de mes souvenirs d’enfance, j’adorais avec ma soeur le regarder les préparer: il mettait tous les steack sur le papier d’emballage du boucher où il les avait acheté (je me souviens que c’était un boucher ambulant, dans une camionnette) et il salait et poivrait la viande (j’entends encore le cbruit que faisait le sel sur le papier), puis il mettait du persil de son jardin, de fines tranches de lard , des rondelles d’oignon du jardin aussi puis il les roulait et il les piquait avec de longues piques en fer et il les faisait cuire.Je ne sais pas comment il faisait mais il obtenait une sauce délicieuse pour les accompagner.
Ah qu’est-ce qu’il était doué!
Mes roulades à moi sont bien moins fantastiques à mes yeux mais très bonnes et surtout rapides à préparer.
Minis roulades de poulet au fromage et au pesto
1 belle escalope de poulet
1 pot de pesto
2 tranchettes de fromage à croque-monsieur
quelques olives noires
Couper l’escalope en deux dans le sens de la longueur afin d’obtenir deux fines escalopes puis couper chaque escalope encore en deux.
Etaler une tranche de fromage et du pesto sur chaque escalope puis les rouler et les piquer avec un cure-dent pour les garder fermées.
Faire cuire sur feu doux dans un peu d’huile d’olive en les retournant souvent pour bien les faire dorer partout.
Ajoutez un morceau d’olive avant de déguster.
Recette de Minis roulades de poulet au fromage et au pesto
-
Roulades de poulet au fromage, jambon et poireaux
Huile d’olive, beurre 1 tasse (250 ml) de poireaux émincés 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau (on peut aussi prendre des escalopes)4 tranches minces de jambon 4 tranches de fromage Monterey Jack 1 boîte de 19 oz (540 ml) de crème de champignons¼ de tasse de lait ou ...
-
Roulades de poulet au fromage et au pistou
Je pensais que c'était long et difficile de préparer ces roulades de poulet cuites à la vapeur (ou dans l'eau bouillante) alors qu'en 20 min préparation et cuisson étaient terminées.Une recette facile donc qui crée son petit effet et qui peut être facilement modifiée en faisant varier la farce de ...
-
Poulet au pesto
Alllez pour changer je vous propose une recette salée. Il s'agit du poulet pesto, c'est divin et très rapide à réaliser. J'ai découvert cette recette chez ma p'tite belle soeur lors du baptème de ma filleule. C'était tellement bon que je lui ai piqué sa recette. Il vous faut: -6 ...
-
Roulé aux carottes, fromage frais et pesto de roquette
Voici un petit roulé que j'ai fait pour un repas au collège et qui a eu beaucoup de succès. Il est vrai que, comme pour tous ces types de roulés, la présentation impressionne ! J'ai pris la recette chez Végétatout en ajoutant du cumin dans le gâteau et, dans le ...
-
PÂTES ALFREDO AU PESTO ET AU POULET
Ces petites pâtes sont parfaites pour un souper de semaine. Utiliser du fromage léger pour un plat plus santé;)220 g de capellinis (cheveux d'ange), non cuits 2 c. à thé d' huile1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petites bouchées 2 tasses de ...
-
Flageolets au pesto
Un petit plat vite fait à base de conserves et de restes parce que la cuisine de quat'sous, c'est loin d'être de la grande gastronomie tous les jours. Bolée de flageolets au pesto, sauce tomate et fromage Certes, un peu de persil haché l'aurait rendu [...]
-
Roulades de dinde au philadelphia
Ingrédients (pour 2 personnes)400g de fines tranches de dinde10-12 tranches de lards petits déjeunersDu fromage frais aux herbes style PhiladelphiaHuileRecettePosez sur votre plan de travail 3 tranches de lard petit déjeuner qui se superposent légèrement, posez la tranche de dinde, tartinez de fromage frais, roulez le tout et piquez avec ...
-
Spaghetti au poulet et au pesto
Une recette simple, bonne et pratique pour donner une nouvelle vie à des restes de poulet rôti...Ingrédients pour 2-3 personnes250 g de spaghetti ou de fettucine2 cuillères à soupe d'huile d'olive1/2 petit poulet rôti, désossé et grossièrement effiloché2 cuillères à soupe de pesto200 ml de crème fraîcheparmesan râpéfeuilles de basilic ...
-
Poulet sauce Pesto/tomates
Une recette très facile et rapide à préparer. Pour 1 personne:1cc pesto rouge (1PP)3CS crème liquide 3% (1PP)2 tomates1 filet de poulet (3PP)Sel, poivre, piment d'espelette ou sel au poivron et piment d'espelette d'Histoire de goût.Du riz (à comptabiliser)Couper la tomate en petits dés. Faire cuire le filet de poulet ...
-
Muffins au pesto et aux olives
Une recette très rapide puisqu'on utilise du pesto tout fait ( on peut le faire soi-même aussi si on a le temps biensûr ).C'est une recette tirée d'un vieux numéro de Elle à Table:j'ai juste fait deux petits changements:j'ai remplacé le fromage blanc par du yaourt nature et j'ai mis ...
-
Pesto aux Poivrons pour accompagner vos pâtes adorées …
Un petit pesto tout rouge, plein de saveurs .... il mettra de la couleur dans vos assiettes de pâtes. Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes ) 2 poivrons 1 gousse d'ail 70g de parmesan râpé 50g de pignons de pin 3càs d'huile d'olive sel, poivre Préchauffer votre four à[...]Lire ...
-
Tartelettes à la tomate, pesto aux noix et parmesan
Voilà une délicieuse recette : les tartelettes à la tomates, pesto aux noix et parmesan. Une recette facile à réaliser et vraiment délicieuse. Je la sers à l’apéro ou en entrée avec une belle salade verte ! Les ingrédients pour la recette des Tartelettes à la tomate, pesto aux noix ...
