Pour 4 mini-charlottes: 200gr de framboises + 24 pour la déco – 150gr de crème fraîche liquide à fouetter – 30gr de sucre fin – 2 feuilles de gélatine – 20 biscuits roses de Reims – 25gr de beurre
Faire fondre le beurre. Ecraser grossièrement une dizaine de biscuits roses de Reims et les mélanger au beurre fondu. Disposer quatre emporte-pièces (10cm de diamètre et 3cm de hauteur) sur une feuille de papier sulfurisé, et répartir le mélange biscuits-beurre et tasser, de manière à créer le fond des charlottes. Placer au réfrigérateur.
Mixer les 200gr de framboises avec le sucre. Passer le coulis au tamis pour en retirer les pépins. En réserver 50gr, au frais, pour la décoration. Chauffer le reste du coulis, y faire fondre la gélatine préalablement ramollie dans l’eau et essorée. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Fouetter la crème en chantilly, y incorporer délicatement et petit à petit le mélange coulis-gélatine.
Couper délicatement les biscuits roses restant en deux. Dans les emporte-pièces, y disposer les demi-biscuits sur tout le pourtour puis répartir au centre la mousse de framboises (s’il y a trop de mousse aux framboises, répartir le surplus dans de petites coupes, au petit-déjeuner, c’est top !). Placer au réfrigérateur et laisser prendre au minimum 2 à 3 heures.
Au moment de servir, démouler délicatement les mini-charlottes, napper de coulis et décorer de 5 à 6 framboises par charlotte.
Lire la suite sur le blog
Mots importants de la Recette :
- mini charlotte chocolat coulis framboises biscuit de reims
- mini charlottes aux framboises
- mousse banane biscuit rose
Recette de Mini-Charlottes aux framboises et biscuits roses de Reims
-
Petites bouchées toutes roses aux biscuits roses de Reims.
Dénichées chez Sophie du blog "Sucré-Salé", ces petites truffes roses sont délicieusement fondantes. La texture est assez différente de tout ce que l'on connaît, c'est très agréable. Parfait pour finir le paquet de biscuits roses qui traîne sur l'étagère !Ingrédients : (pour environ 18 bouchées)9 biscuits roses de reims40g de ...
-
tiramisu ananas-banane aux biscuits roses de reims
INGREDIENTS: pour 4 verrines - 150 g de mascarpone - 1 jaune d' oeuf - 6 cl de crème - 40 g de sucre - 10 cl de café - 1 petite banane - 2 tranches d'anans en boite - 4à 6 biscuits roses 1) fouettez le mascarpone avec le ...
-
Autour du biscuit rose de Reims
Humm, craquant, poudré et.... ROSE, le biscuit rose de Reims s'invite à votre table ! Dévorez mon article sur ce joli et coloré biscuit que j'ai concocté pour Marmiton : poudre ou biscuits, secs ou imbibés, à croquer ou en cuisine... découvrez ses multiples facettes ! Cliquez ICI, ou sur ...
-
Trifles roses
Aujourd'hui, je vous propose des p'tites verrines toutes fraîches en ce beau soleil d'été...!!! Pour 6 verrines: 200 g de framboises 250 g de mascarpone 20 biscuits roses de Reims 2 blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé .Rincer les framboises et les ...
-
tiramisu aux framboises
Pour 4 personnes :2 œufs250 g de Mascarpone70 g de sucre,1 sachet de sucre vanillé100 g de framboisesenviron 10 biscuits roses de Reims1 flacon de coulis de framboiseSéparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.Ajouter le Mascarpone au fouet. Monter les blancs en neige ...
-
Tiramisu citron-framboises aux biscuits rose de Reims
Une déclinaison du tiramisu classique (à base de café et chocolat).J'aime beaucoup l'association citron et framboises (au cas où vous ne l'auriez pas remarqué ;-) ).C'est la première fois que j'utilisais et mangeais des biscuits roses de Reims. Ils ressemblent beaucoup au boudoirs mais restent plus croustillant et sont plus ...
-
Verrine rapide rhubarbe / biscuit rose de reims
Pour terminer un repas du soir, on aime le léger (et toujours aussi le rapide à réaliser!) Rien de tel qu'une petite verrine estivale et fraîche... Pour des petites verrines rhubarbe / biscuit rose de reims: (version largement inspirée et simplifiée du magasine cuisine light du mois de avril/mai) - ...
-
T’es Rose comme Reims, Biscuit !
Gosh ! Quand ils ont vu arriver ce cheesecake en technicolor, ils se sont demandés ce que ça pouvait bien donner en bouche, si c'était de la menthe ou de la pistache le vert fluo, là. Quand ils ont goûté, ils ont souri.Cheesecake poire-pistache sur biscuits roses de Reimspour 6 ...
-
Pâte à tarte sablée sans farine , à la poudre de biscuits roses de Reims
Une soirée chez Nat , une envie de couleurs et de changement , ça donne une tarte framboises-crème pistache et pâte sablée aux biscuits roses de Reims . Nous avons pris la recette de base de la pâte sablée , et remplacé la farine et le sucre par de la ...
-
….Petits pots légers et express aux framboises
Pour un goûter de poulettes et pour quelques tasses à café, 1 yaourt au lait cru 1 cs de miel d'acacia des framboises de la poudre de Biscuits roses de Reims (récupérée au fond des paquets...inutile de l'acheter à prix d'or !) Mélanger le yaourt et le miel. Remplir les ...
-
Charlotte à la framboise et au chocolat pour un anniversaire de princesse ;-)
Pour la charlotte et la mousse à la framboise 8 feuilles de gélatine 800 g de framboises fraîches ou surgelées 100 g de sucre le jus d'un citron 40 cl de crème liquide 60 g de sucre glace une vingtaine de biscuits roses de Reims Pour la mousse au chocolat ...
-
Gateaux fruits rouges et biscuits roses de Reims
Mes grands parents sont la et j'ai voulu faire honneur a leur région, la Champagne...ils fêtent aujourd'hui même leur 50 ans de mariage...Ingrédients:mousse de framboisesconfitures de fraisespâte sabléebiscuits roses de Reimsframboises boules argentéesPour la mousse:500gr de framboises surgelées75gr de sucre20cl de crème fraîche onctueuse montée en neige pas trop ferme4 ...
