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L ‘ambiance de Noël avec les Bredeles d ‘Alsace et les étoiles à la cannelle : Mummm ….
Merci Sabine pour cette recette , j ‘ai des étoiles pleins les yeux …
Les étoiles à la cannelle
550g d’amandes en poudre -500g de sucre glace -4 blancs d’œufs -25g de cannelle
2 cs de jus de citron ou de kirch
Battre les blancs en neige ferme. Ajouter peu à peu le sucre tout en continuant de battre encore pendant quelques minutes. Prélever une tasse de cette masse pour le glaçage
Incorporer dans le reste les amandes, la cannelle et le jus de citron ou le kirch. Ramener en boule.
Abaisser la pâte sur 1cm d’épaisseur. Découper avec un petit emporte pièce étoile
Glacer avec la neige réservée et dresser sur silpat.
Laisser sécher de préférence quelques heures dans un endroit chaud.
Enfourner Th8/249°C pendant 5 minutes
Attention, laisser refroidir avant de décoller car c’est très fragile
Les étoiles à la cannelle doivent rester blanches sur le dessus et moelleuses à l’intérieur….
Mais aussi les paniers gourmands …
Recette de Les étoiles à la cannelle : Zimmetsterne
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Le punch des étoiles
Ingrédients : - 150 grammes de caramboles confites - 50 grammes d’anis étoilé - 1 bâton de cannelle - 50 cl de rhum blanc agricole Dans une bouteille en verre à large goulot ou une grande verrine en verre, placer d’abord les caramboles confites, puis ajouter l’anis étoilé et le ...
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Petites étoiles à la cannelle façon "Cakes in the city"
Pour 25 petites étoiles: - 200 g d'amandes en poudre - 150 g de sucre - 2 blancs d'oeufs - le zeste d'1/2 citron - 1 c. à c. de cannelle - 1/2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épices Pour le glaçage: - 1 blanc d'oeuf monté ...
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Etoiles à la cannelle, même si c’est du passé …
Et oui c'est du passé, ca date de Noël quand je lesai faites, mais elles sont tellements bonnes, qu'elles méritent bien d'être présentée ...Pour 2 grandes plaques d'étoiles : 3 blancs d'oeufs1 pincée de sel200g de sucre glace1cs de cannelle3 gouttes d'arôme d'amande ou1cs de kirsch175g de noisettes moulues175g d'amandes ...
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Zimtsterne
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Confiture étoilée
J'ai voulu suivre une recette de gelée de Betty Bossi - notre héroïne nationale! ;) - mais en se retrouvant dans la casserole, la recette a soudain pris une tournure assez différente... Donc voici ma version de la confiture d'étoiles: 2 mangues500ml de jus de pomme non filtré300g de sucre ...
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Yaourt à la badiane
Grâce à Quai Délices, j'ai eu la chance de découvrir la badiane ou anis étoilé. J'en ai profité pour parfumer mes yaourts, ce qui leur donne une saveur unique, au bon goût de Noël. 900 ml de lait entier 1 yaourt nature 1/2 pot de yaourt de sucre 1/2 pot ...
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Oui, je sais, je suis un peu en avance mais ces petites étoiles se conservent des semaines dans une boîte métallique, voilà pourquoi je commence à en préparer dès maintenant, pour les offrir à ma famille, au moment des fêtes...!!! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Camille : ...
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Zimtsterne pour la Saint Nicolas et pour mon come back
Voilà, le bilan est lourd : 9 mois et 12 jours depuis mon dernier billet ! J’ai honte ! Après le mail d’un pote de Bubu qui lui disait qu’il était tombé par hasard sur mon ANCIEN blog en cherchant une recette de Banofee, je me suis dis qu’il fallait ...
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Tarte
C'est la même chose qu'hier. Tout en étant différent. Tant pis, je vous montre quand même. En appelant à votre indulgence... On note tout de même une tentative kawaii sur les détails, humph. En haut: -salade: batavia, chou chinois cru, carottes-étoiles, tomates, brochettes de maïs doux, étoiles de nori En ...
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Saveur délicatement épicée et consistance douce: ces petites crèmes toutes simples sont irrésistibles...Ingrédients pour 4 personnes300 ml de lait100 ml de crème liquide2 étoiles de badiane (anis étoilé)1 bâton de cannelle2 oeufs + 3 jaunes80 g de sucrePréparationVerser le lait et la crème dans une petite casserole. Ajouter les étoiles ...
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Nous voici "déjà" à la fin de l'année ! On voit, ici et là, quelques décorations pailletées ou lumineuses s'accrocher aux fenêtres et samedi prochain, c'est l'ouverture du marché de Noël à Montbéliard. Alors il est temps de s'exercer à réaliser les petits gâteaux de Noël, Bredele en Alsace, une ...
