Et oui c’est du passé, ca date de Noël quand je les
ai faites, mais elles sont tellements bonnes,
qu’elles méritent bien d’être présentée …
Pour 2 grandes plaques d’étoiles :
3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
200g de sucre glace
1cs de cannelle
3 gouttes d’arôme d’amande ou
1cs de kirsch
175g de noisettes moulues
175g d’amandes moulues
Battre les blancs et le sel en neige dans une terrine.
tamiser le sucre sur les blancs et continuer de fouetter
pour obtenir une masse brillante, réservez-en 4-5 cs.
Ajouter le reste des ingrédients et former une boule.
Abaisser la pâte à 1cm d’épaisseur sur du sucre ou entre du
papier film, découper les étoiles et les déposer sur une plaque
recouverte de papier cuisson, glacer les étoiles avec la masse
de base réservée. J’étale le mélange sur les étoiles avec le
doigt ou un pinceau, c’est selon…
Ensuite, et ben rien, pas de cuisson pour elles, juste du séchage
à température ambiante, environ 24h, et se garde ensuite
dans une boîte en fer très longtemps….
Recette de Etoiles à la cannelle, même si c'est du passé ...
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Je participe au concours « Vos plus belles créations » avec dailymotion et canalblog pour gagner 1 séjour pour 4 personnes à Disneyland Paris et 5 pass annuels pour 2 personnes. Pour me donner un coup de pouce il faut faire un clic sur "j'aime" ;-)) COMME JE N ...
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Et voilà grâce à vous les cupcakes et les whoopies fleurissent un peu partout et comme toujours je suis touché de voir bien des personnes que je connais ou que je découvre s'y mettre comme ça juste pour le plaisir de cuisiner et de partager… Et pour cela Merci ! ...
