Une recette de Emilie25 (Voir son site ici)
Après des tracas d’informatique et des petits soucis de santé, me revoilà – merci pour vos commentaires et vos mails !!!
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Cette année j’ai innové, j’ai fait des beignets bugnes ! Ce ne sont pas les beignets de mon enfance contrairement à Lorette, ma grand-mère maternelle faisait des beignets aux pommes. Il faut aussi que je vous avoue : je n’ai jamais fait de beignets.
C’est en parcourant le blog de Lorette que j’ai trouvé mon bonheur.
désolé pour la qualité de la photo, pas facile de prendre des photos le soir !
J’ai repris la recette de Lorette qui se trouve ici (clic!! et je ne l’ai pas changé d’un iota. Ils ont plus à mes collègues et aux miens, et à nous également. Ils sont croquants (les beignets épais, ce ne sont pas mes préférés) et franchement faciles à faire !
Assurément une recette vedette chaque année pour Mardi gras !
Et vous, quelle est votre recette de beignets préférée ?
Une recette de Emilie25 (Voir son site ici)
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Recette de Les bugnes de Lorette
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La pâte à bugnes
Ingrédients:- 250 g de farine tamisée- 1 sachet de levure chimique- 50 g de sucre glace- 60 g de beurre ramolli- 1 œuf- 1 jaune d’œuf- 15 ml d’eau de fleur d’oranger- 2 pincées de sel- Huile pour friturePréparation:Mélanger1 œuf avec 1 jaune d’œuf et 2 pincées de sel , ...
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ça va BUGNEr : le retour du match bugnes lyonnaises contre bugnes stéphanoises
Je suis d'origine stéphanoise, et depuis que je suis petite je mange des bugnes bien dodues, à mi-chemin entre le beignet et la brioche. Pour moi, c'étaient les seules bugnes qui existaient. Puis j'ai rencontré mon mari, qui est lyonnais ... et chez lui les bugnes sont plates, croustillantes, rien ...
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Les bugnes de ma Maman
D'ailleurs ce ne sont pas tout à fait des bugnes, ce sont des merveilles... Mais Maman les a toujours appelées bugnes... Pour moi c'est un souvenir d'enfance : on les faisait toutes les deux pour carnaval...Avec ces proportions j'en fais environ 150... Bugnes de ma Maman 1kg de farine1 paquet ...
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Bugnes lyonnaises
La semaine prochaine c'est Mardi gras Donc on fait des bugnes, chez nous on les appelle des oreillettes, très facile à faire et bon marché ce qui n'est pas le cas de celles vendues chez les boulangers...Une des rares confidences de ma mère sur ses souvenirs d'enfant concernent les bugnes ...
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Bugnes lyonnaises sans gluten
De délicieuses bugnes, bien moelleuses... Ingrédients 250 g de farine sans gluten (marque allergo) 2 oeufs 60 g de beurre fondu 1 cuillère de sucre cassonade 1 pincée de sel 1 petit suisse 1 cuillère à soupe de rhum, ou eau de vie Préparation Mettre la farine dans un saladier, ...
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Les Bugnes
Il y a aussi, mille façons de faire les bugnes, moi, je prend la même pâte que les beignets, en ajoutant de la levure de bière à la place de la levure chimique, je laisse lever deux heures dans un endroit chaud, puis je fais comme pour les beignets, ils ...
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LES BUGNES DE MAMIE
Les bugnes de Mamie Lorsque j’ai demandé à ma tante la recette exacte des bugnes de Mamie elle a ri surtout quand nous avons parlé proportions . Elle avait écrit : 200g de farine 2 œufs pour le beurre tu vois, pour le sucre tu vois aussi eau de fleurs ...
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Bugnes
Recette de lacuisinedelles (Voir son site ici) Mon papa est rentré hier du travail avec une petite recette découpée dans le journal qu'il m'a gentiment donnée. J'ai immédiatement compris le message, je lui ai donc préparé des bugnes !! Ingrédients : - 250 g de farine (j'en ai rajouté environ ...
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Faites sauter les crêpes etc etc etc
Hello tutte Au grand damne de Boubou ça faisait longtemps que je n'avais pas mis ma toque de chef pour vous proposer un défi...Après qqs appels de phares reccurents de la part de la même Bourrique, je vous propose enfin un nouveau thème et d'actualité en plus. Ce mois ci ...
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Les bugnes lyonnaises sans gluten pour Mardi Gras
Hier c’était Mardi gras et me sont revenus les souvenirs d’ enfance, les beignets que je confectionnais avec ma grand-mère. On faisait la pâte le soir et le lendemain matin dès potron minet nous les découpions et nous les cuisions.Un délice qui m’est interdit aujourd’hui mais que j’ai essayé de ...
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Les bottereaux de Drine
En Anjou, on appelle ces petits beignets traditionnels de mardi-gras, des bottereaux.J'imagine que ça ressemble aux bugnes, aux merveilles...La recette :2 oeufs 100 g de beurre 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 3/4 de verre d'eau 500 g de farine 1 cuillerée à ...
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Bolos de Bacalhau
Au même titre que les crêpes, les bugnes ou la pizza, les Bolos de Bacalhau sont associés à mon enfance. Tels la madeleine de Proust, il est des gourmandises ou des plats dont le souvenir sensoriel restera toujours au dessus des répliques du futur. Pour ceux-là, la quête de la ...
