Aprés les glaces, s’il y a bien un plat incontournable en été, c’est la traditionnelle salade tomtes et mozzarella! La présentation en verrine lui redonne un peu de pep’s!
Pour 6 personnes:
- 8 belles tomates
- 3 boules de mozzarella de bufflone de préférence
- 2 oignons nouveaux
- 4 cs d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de basilic
- poivre blanc
Laver les tomates, les épépiner et les couper en cubes. Les mettre dans un saladier avec les oignons hachés et le basilic ciselé. Arroser d’huile d’olive et réserver au frais.
Au moment de servir, couper la mozzarella en 2 dans l’épaisseur. Répartir la moitié de la salade de tomates dans des verrines assez larges. Poser 1/2 tranche de mozzarella par-dessus et finir avec le reste de salade. Donner un tour de poivre.
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Recette de Le must de l'été: tomates/mozza en verrine!
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