Recette Le chili con carne revisité

avr 15

Recette Le chili con carne revisité

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Une fois n’est pas coutume, voici une recette salée, un chili con carne à ma façon. Que les puristes me pardonnent car ma recette ne correspond pas vraiment aux standards ! On y retrouve bien sûr du bœuf haché, de la sauce tomate, des oignons et des poivrons mais j’ai remplacé les haricots rouges par des pois chiches et le chili par de la sauce sriracha (une sauce chili chinoise).

recettes plats Le chili con carne revisité

Ingrédients pour 2 pers.

350g-400g de bœuf haché (américain nature)
1 brique de passata de tomates nature
1 oignon
1 poivron rouge et 1 jaune
1 boîte de pois chiches prêts à l’emploi
Sel, poivre
1 morceau de sucre (pour supprimer l’acidité de la tomate)
Une cuillère à soupe de sauce sriracha* (plus ou moins en fonction de vos papilles gustatives)

Du beurre ou équivalent (margarine, soja)

Préparation

Faites revenir dans du beurre l’oignon haché et les poivrons coupés en petits dés. Quand les oignons ont un peu bruni, ajoutez la viande, salez, poivrez. Quand la viande n’est plus rose, ajoutez le passata de tomates, la sauce sriracha et le morceau de sucre, salez, poivrez. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, ajoutez les pois chiches et servez quelques minutes plus tard avec du riz.

* La sauce sriracha est une sauce chili chinoise. On la retrouve souvent sur les tables dans les resto asiatiques.

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