Le mois de juin était plutôt chargé en émotions. Outre le fait que mon Juju a obtenu son permis de conduire, ma Clarinou passait ses premières épreuves pour le baccalauréat.
Quel rapport avec les gaufres? J’y arrive…j’y arrive…
J’ai une manie, c’est de préparer à ma couvée de bons petits déjeuners le jour d’un examen. C’est comme qui dirait une tradition. Pour le baccalauréat de mon fils, c’était des churros.
C’est un peu une technique pour leur faire avaler un petit quelque chose le jour où traditionnellement, rien ne passe.
Je me dis que si je leur prépare ce qu’ils aiment, ils ne pourront pas résister, et ça marche.
Ce matin là, levée à 5h30, bah oui, hein, visiblement si les examens les empêchent de manger ça ne les empêche pas de dormir! Je disais donc, levée à 5h30, l’idée de faire des gaufres, que ma Clara adore m’a semblé plutôt bonne.
- « M’an’, tu sais que je ne peux pas avaler grand-chose, les matins.
- Pas grave, juste une, pour dire que…
- Une seule alors »!
Oui, une, puis deux, et une avec un peu de Nutella, une autre avec un peu de sucre……
LA RECETTE :
Pour une douzaine de gaufres.
125 g de farine – 25 cl de lait entier (+ 15 cl) – 35 g de sucre – 1 pincée de sel- 5O g de beurre – 5 oeufs – 8 cl de crème épaisse – 1 cuillère à soupe et demi de fleur d’oranger – sucre glace.
Tamiser la farine.
Dans une casserole faire porter à ébullition les 25 cl de lait, le beurre, le sucre et le sel.
Retirer du feu, ajouter la farine, bien mélanger à la spatule.
Remettre sur feu doux et remuer vigoureusement pour dessécher la pâte.
Débarrasser dans un cul de poule, ajouter les oeufs un à un au fouet (la recette précise à la spatule mais le fouet homogénéise mieux la pâte à mon goût).
Ajouter ensuite la crème, le lait restant et la fleur d’oranger.
Laisser reposer une heure.
Cuire au gaufrier.
…je vous le dis, elle fonctionne ma technique; ça ne rend pas forcément meilleur en mathématiques, mais ça aide peut-être?
Et puis moi ça me destresse, de cuisiner! Pas vous?Et en attendant résultats le 13 juillet, je n’ai pas fini d’en préparer des gaufres!!!
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Recette de La recette anti-stress chez moi : cuisiner . Pour le stress des exam's : gaufres Ladurée.
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