La fameuse recette de gâteau au chocolat de Pierre Hermé.
Ingrédients
250 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
250 grammes de beurre
200 grammes de sucre
70 grammes de farine
4 oeufs
Préchauffer le four à 180C°
Faire fondre doucement au bain marie le chocolat, puis laisser refroidir
Pendant ce temps, mélanger au mixeur le beurre à température ambiante et le sucre
Ajouter les oeufs un à un. Enfin ajouter le chocolat refroidi et la farine. Mélanger doucement et délicatement.
Au final bous obtenez un mélange aéré prenant presque l’apparence d’une mousse.
Versez le mélange dans un moule et enfourner le gâteau pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il gonfle un peu et que la surface craquelle.
Conseils : Si vous pouvez patienter, attendez le lendemain pour le déguster il sera encore meilleur. Dégustez-le à température ambiante.
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