Pour 4 personnes :
- 600 g de filet de saumon paré
- 6 cl d’huile
- 450 g de tomates
- 60 g d’échalotes hachées
- 150 ml de vin blanc
- 150 ml de fumet de poisson
- 125 ml de crème à 35 %
- sel et poivre
Garniture :
- 100 g de mie de pain
- 15 g d’herbes aromatiques
- 1[...]
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Recette de Filets de saumon à la provençale
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Filet de saumon au miel et à la moutarde
4 filets de saumon1/3 tasse (85 ml) mayonnaise, légère2 c.à soupe (30 ml) moutarde de Dijon1 c.à soupe (15 ml) miel1 c.à thé (5 ml) moutarde de Meaux1 c.à thé (5 ml) eau1/2 c.à thé (2 ml) assaisonnement au chili1 pincée piment de Cayenne1 c.à thé (5 ml) jus de ...
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Recette Filet de saumon au miel et à la moutarde
Ingrédients 4 filets de saumon1/3 tasse (85 ml) mayonnaise, légère2 c.à soupe (30 ml) moutarde de Dijon1 c.à soupe (15 ml) miel1 c.à thé (5 ml) moutarde de Meaux1 c.à thé (5 ml) eau1/2 c.à thé (2 ml) assaisonnement au chili1 pincée piment de Cayenne1 c.à thé (5 ml) jus ...
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Filets de saumon au sirop d’érable
J'avais repéré cette recette il y a quelques années dans un numéro de saveurs. Etant des adeptes de la cuisine "sucré/salé", nous avons beaucoup apprécié ce plat. Filets de saumon au sirop d'érable Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 1h00 Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 ...
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Saumon glacé au vinaigre balsamique
La recette imparable pour improviser un petit dîner entre amis en rentrant du boulot, par exemple. Difficile de faire plus simple ni meilleur lorsque l'on a peu de temps devant soi.Ingrédients pour 4 personnes4 filets de saumon épais, avec la peausel & poivre du moulin200 ml de vinaigre balsamique1 cuillère ...
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filet de saumon sauce crevette
pour deux personnes 2 filets de saumonun court-bouillondes crevettes grises décortiquées (ou en boite)1 pot de crème fraiche liquide15 à 20 g de beurreune petite échalotes1/2 cuillère à soupe de farine1/2 cuillère à soupe de concentré de tomatesel poivre Faire cuire les filets de saumon dans le cours bouillon (pas ...
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Filets de saumon en croûte de Parmesan
Oh! Mon dieu que c'est bon ça!!! J'avais un gros filet de saumon acheté chez Costco... j'ai donc fait 1 ½ la recette... et la prochaine fois je doublerai (car il y aura une prochaine fois c'est certain)!! Il n'y a pas de mot pour décrire cette recette hyper simple ...
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Saumon glacé à l’érable
Cette recette est délicieuse avec le saumon. J'ai également refait cette recette avec des filets de tilapia (la photo) et ce fut tout aussi délicieux. La marinade est simple et rapide, et le goût est agréable en bouche!Saumon glacé à l'érable Source: Je cuisineTemps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson ...
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Filet de poisson au citron
Pour 4 personnes4 filets de poisson (poisson blanc congelé ou saumon ou poisson frais….)1 citron non traitéSelLaver les filets de poisson et les égoutter, les poser sur un plat allant au micro-onde.Laver et presser le citron et découper le zeste en fine lamellesArroser les filets de poisson avec le jus ...
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Saumon glacé érable-balsamique
J’adore les petites recettes rapides et pas compliquées comme celle-ci. Le sirop d’érable et le vinaigre balsamique font un heureux mariage. Le blog en anglais où j’avais déniché cette recette est malheureusement fermé. À l’origine, le saumon était cuit à la poêle mais je préfère la cuisson au four. Ingrédients ...
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Saumon grillé et sa tapenade à la tomate séchée
Cette tapenade à la tomate séchée, tirée du livre "Comme un chef" (Editions Larousse) se révèle être un délicieux assaisonnement pour les poissons ou la viande d'agneau. Elle peut également être tartinée sur des toasts grillés et servis à l'apéritif. Ingrédients pour 3 personnes : . 3 filets de saumon. ...
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Fricassée de saumon à la citronnelle
Le saumon, on l'aime sous toutes ses formes, mais préparer aux saveurs asiatiques il est encore meilleur... Ce fricassée de saumon à la citronnelle change un peu du classique saumon au sésame ou autre. De plus il est très rapide à préparer, très simple et surtout c'est une recette économique[...] ...
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Saumon gravlax au basilic
Dans un Guide Cuisine Hors Série, j'ai été super contente de trouver une spécialité Scandinave dont je ne profite que les jours ou je me rends chez LE marchand de meubles : du saumon cru mariné avec orange, basilic et épices. Pour 6 personnes : 2 filets de saumon avec ...
