Une petite recette pour fêter le début de l’été qui arrive … des épinards d’été … sisi ça existe, j’en ai trouvé au marché ….. ce sont de toutes petites feuilles d’épinards bien tendre et moins amères que les épinards classiques.
Bébé Ours a donc profité de ma découverte et je lui ai fait un petit plat d’épinard accompagné d’un oeuf dure ( et voui, à partir d’un an, Bébé a le droit aux oeufs … d’abord le jaune, puis le blanc ).
Bébé Ours a aimé ce petit plat ….. même s’il ressemblait à un petit homme vert à la fin du repas !!!
Maman Ours a juste trouvé un peu long la préparation des épinards !!!! ….. les petites feuilles c’est sûrement plus tendre … mais un peu galère à éplucher !!!….
ÉPINARDS D’ÉTÉ MIMOSA
- Acheter des épinards d’été ( environ 200 gr )
- Couper les tiges, les laver
- Les cuire à la vapeur 20 min
- Les mixer
- Mélanger avec environ 100 gr de fromage blanc
- Cuire un oeuf dure ( 12 min dans l’eau bouillante )
- Émietter l’oeuf dure et servir à Bébé avec les épinards ( pour mon Bébé Ours, j’ai servi le jaune d’oeuf et la moitié du blanc …. mais il n’a pas trop aimé le blanc !! )
Mots importants de la Recette :
Recette de Épinards d'été mimosa
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