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avr 15

Recette Oeufs mimosa

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J’ai hésité avant de vous faire part de cette recette, non seulement ce n’est pas du sucré mais en plus elle est d’une simplicité extrême. Mais je me suis souvenue des repas de fête chez ma grand-mère maternelle quand j’étais petite et des oeufs mimosa (oeufs des poules de la maison !) qui trônaient fièrement sur la table. Mmmmh j’adorais. Il était temps que je fasse ce délice pour mes enfants et quel meilleur moment que Pâques pour faire des oeufs !
Ingrédients
Quelques oeufs
De la mayonnaise
Du persil
Sel
Préparation
Faites cuire les œufs une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante (veillez à percer leur coquille avec un perce-œuf et ceci afin de permettre à l’air contenu dans l’œuf de s’échapper et d’éviter qu’il n’éclate dans l’eau bouillante). Ensuite passez-les sous l’eau froide, écalez-les délicatement, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, déposez les jaunes dans un bol et écrasez-les à la fourchette, ajoutez de la mayonnaise, du sel et du persil (préalablement haché), mélangez-le tout et remplissez les blancs avec votre mélange.
Pour varier, coupez juste un chapeau à l’œuf, enlevez le jaune, faites le même mélange, remplissez votre blanc et servez dans un coquetier.
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    Posted by Sylf in Recettes Entrées
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