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Accueil/Les Recettes/Végétariens
Pois chiches au curry 24/01/2005 - Lu 1173 fois
Recette de cuisine végétarienne
Origine : Inde


Les ingrédients :

  • 2 oignons émincés
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuil à soupe de ghee (beurre clarifié)
  • 1 cuil à café de piment en poudre
  • 1 cuil à café de sel
  • 1 cuil à café de curcuma
  • 1 cuil à café de paprika
  • 1 cuil à soupe de cumin moulu
  • 1 cuil à soupe de coriandre moulu
  • 1 boite de pois chiches de 450 g
  • 400 g de tomates pelées en boites
  • 1 cuil à café de garam massala

La recette :

1. Faites revenir, les oignons, les gousses d'ail à feu moyen. Ajoutez le piment, le sel, le curcuma, le paprika, le cumin et la coriandre. Faites revenir 7 mn en remuant.

2. Ajoutez les pois chiches, les tomates avec leur jus et mélangez. Couvrez et laisser mijoter à feu doux, 20 mn en remuant de temps en temps. Ajoutez le garam massala, couvrez et laisser mijoter 10 minutes.

3. Vous obtiendrez des en-cas délicieux si vous servez ce curry enveloppé dans des galettes de pain naam.


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