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Risotto d'été

 
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IRIS
Cuisinier
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Inscrit le: 25 Oct 2004
Messages: 302
Localisation: DORDOGNE
211 poires

MessagePosté le: Lun Aoû 22, 2005 10:11 pm    Sujet du message: Risotto d'été Répondre en citant

Pour 4 pers :
- 4 chipolatas coupées en rondelles
-2 cuil à soupe d'huile
-couper en dés:
1 oigon , 1 courgette , 2 carottes, 1 poibvron , 1 tomate
-250grs de riz long
-3/4 de bouillon de volaille
-sel, poivre .
Dans la sauteuse faire dorer les chipolatas dans l'huile
-otez les puis faites revenir vivement les autres légumes,
la tomate étant mise en dernier.
cela prend 5 à 7 mn.
ajouter le riz , faites le revenir jusqu'à ce qu'il devienne opaque
remettez la saucisse , ajouter le bouillon , rectifier l'assaisonnement
et faites partir l'ébullition
baisser le feu et compter 20mn environ ,
tout le bouillon doit être absorbé . Servez aussitôt;
vous pouvez rajouter selon vos goûts , des lardons , des champignons , des crevettes , ect ........



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hiver45
Chef
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Inscrit le: 12 Oct 2005
Messages: 522
Localisation: Seine et Marne
1672 poires

MessagePosté le: Mar Oct 25, 2005 5:36 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Very Happy Very Happy Very Happy Merci Iris Very Happy Very Happy Very Happy


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Marie
Grand Chef
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Inscrit le: 23 Oct 2004
Messages: 1481
Localisation: Gard
2933 poires

MessagePosté le: Dim Oct 30, 2005 10:42 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Je ne l'avais point vue, celle-ci. Merci Jo


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