Comme ça fait une éternité que je n’ai pas cuisiné de poisson, j’avais acheté du cabillaud surgelé pour me donner bonne conscience, oui mais voilà je n’avais pas envie d’une recette traditionnelle!!
Alors hop là, un coup de baguette, un peu d’imagination et me voilà farfouillant dans mes placards… que vais-je bien pouvoir faire… je réunis deux ou trois choses, je fais ma boîte comme dans masterchef et zou! en cuisine!
Pour 4 personnes (oui je ne sais pas cuisiner pour deux)
1 filet de cabillaud par personne préalablement décongelé
1 sachet de cacahuètes salés enrobés
1 sachet de parmesan râpé
un peu de beurre demi-sel
poivre
Dans un wok, faire cuire le poisson deux minutes sur chaque face.
Faire préchauffer le four à 180°C pendant ce temps.
Mixer ensemble le sachet de cacahuètes et le parmesan. Poivrer.
Mettre le poisson dans une mini cocotte et en tapisser le fond. Recouvrir avec la chapelure obtenue avec les cacahuètes.
Y mettre une noisette de beurre et enfourner pendant 15 minutes.
bon appétit!
Lire la suite sur le blog
Recette de crumble de cabillaud
-
Dos de cabillaud en crumble salé
Le poisson ça rend intelligent et puisque l'on est une famille de blond on y va franchement !Pour 2 personnes: 1 dos de cabillaud, 50 gr de beurre mou, 50 gr de chapelure, du poivre, du sel et du thym.Faites préchauffez votre four à 180°C.Dans votre plat disposez votre dos ...
-
curry doux de cabillaud aux amandes
Un plat succulent presqu’aussi délicat que la chair de cabillaud… C’est pourquoi je vous recommanderai de le faire plutôt avec un dos ou des pavés de poisson blanc plus ferme que le cabillaud : lieu jaune par exemple. Mais bon, j’avais du cabillaud, c’est donc avec ça que je l’ai ...
-
cabillaud en écailles de courgettes-chorizo
un poisson relevé ! pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 10 tranches fines de chorizo 4 courgettes 1 poivron jaune 10 c de crème liquide allégée curcuma huile d'olive Badigeonnez les morceaux de cabillaud avec de l'huile d'olive . Salez,poivrez. Coupez[...] Lire la suite sur le blog
-
cabillaud en écailles de courgettes-chorizo
un poisson relevé ! pour 4 personnes : 4 pavés de cabillaud 10 tranches fines de chorizo 4 courgettes 1 poivron jaune 10 c de crème liquide allégée curcuma huile d'olive Badigeonnez les morceaux de cabillaud avec de l'huile d'olive . Salez,poivrez. Coupez[...] Lire la suite sur le blog
-
Crumble de cabillaud aux pistaches
J'adore le poisson, et j'aime bien changer la manière de le préparer : papillotes, poêlés, en parmentier, en crumble, mijotés... Comme ça, je suis sûre de ne pas me lasser.Pour le plat d'aujourd'hui, j'ai voulu faire un crumble salé. Et pour donner un peu plus de croquant (et après un ...
-
Pate à crumble dukan
1 bioflan amande une portion de son NON mixé (1 cs de blé et 2 cs d’avoine) 2 cc de fromage blanc égoutté édulcorant (ou sel pour un crumble salé) arôme crumble Mélanger tous les ingrédients Ma note dukanienne: Tout est pret pour faire votre crumble. Perso j’ai testé avec ...
-
Crumble aux prunes et à la pistache
Des fruits bien moelleux et un crumble bien croustillant sur le dessus : voilà pourquoi j’adore le crumble. Pour cette recette 100% maison, j’ai utilisé des prunes rouges pour donner un côté légèrement acidulé à ce crumble. Si vous préférez, vous pouvez utiliser d’autres fruits comme les pommes ou les ...
-
Dos de cabillaud sur pesto de vert de bette, bâtonnets de côtes de bette et poitrine fumée
Une autre façon d'accommoder les bettes (ou blettes) ... un plat tout simplement délicieux ... Ingrédients : 2 dos de cabillaud 2 côtes de bette 8 tranches fines de poitrine fumée 500 ml de bouillon de [...]
-
Filet de cabillaud à la moutarde comme un risotto
Filet de cabillaud à la moutarde comme un risottoIngrédients pour 2 personnes :300 g de filet de cabillaud1 oignon120 g de crème fraîche à 5 %1 cuillère à soupe de moutardeSel, poivrePeler et émincer l'oignon. Le faire cuire au micro-ondes durant 3-4 minutes avec un peu d'eau.Faire dorer à la ...
-
Dos de cabillaud sauce aneth et ciboulette en sac de cuisson
1 papillote de cuisson maggi pour poisson 500g de dos de cabillaud (ou autre) citron ail sel, poivre Faire mariner le poisson dans le jus de citron, ail, sel & poivre avec un peu d’eau. Retourner le poisson dans sa marinade un peu avant utilisation. Mettre le cabillaud dans le ...
-
cabillaud rôti, écrasée de pommes de terre
une recette de poisson rapide et chic.... pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud 800 g de pommes de terre 3 c à soupe d'huile d'olive quelques brins de marjolaine 1 citron gros sel Recouvrez les pavés de cabillaud de gros sel pour 1 heure . Faites[...] Lire la suite ...
-
Cabillaud en crumble de graines et ses tomates confites
Le cabillaud est sans doute mon poisson préféré et il est difficile de résister devant l'étal du poissonnier en pensant à une possible disparition de ce poisson. Alors, il est moins souvent présent à ma table et je lui réserve un traitement spécial, festif et gourmand. Préparation: 15 minutes. Cuisson: ...
