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avr 12

Recette CROISSANTS DE LUNE (Bahlsen)

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Ces biscuits au bon goût de noisettes sont DÉ-LI-CIEUX, encore plus que les vrais !
Un grand merci à Eryn pour cette sublime recette…

recettes dessert CROISSANTS DE LUNE (Bahlsen)

Ingrédients (pour 20 biscuits) :
125 g de farine
90 g de beurre très froid coupé en dés
50 g de noisettes entières décortiquées (avec la peau)
30 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 cs de pralin
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 cs de sucre glace

Préparation :
Mixer les noisettes entières avec leur peau jusqu’à obtention d’une poudre.
Tamiser la farine.
Dans un saladier, mettre le beurre très froid en dés avec le sucre, un sachet de sucre vanillé ( réserver l’autre pour saupoudrer une fois les biscuits cuits), la poudre de noisettes, la farine, le pralin, le bicarbonate de soude et le sel.
Sabler longuement du bout des doigts (de 5 à 10 minutes) jusqu’à ce que le beurre soit bien intégré puis former une boule. et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Diviser la pâte en 20 petites boules d’environ 15 g chacune.
Les rouler en boudin, les aplatir sur un peu moins d’1 cm d’épaisseur et leur donner la forme de croissants.
Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Donner sur chaque croissant 4 petits coups de couteau caractéristiques des Bahlsen.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le sucre glace avec le deuxième sachet de sucre vanillé.
Dès la sortie du four, tamiser largement ce mélange au dessus des biscuits.
Laisser refroidir avant de déguster.

Mots importants de la Recette :

    Posted by doudou120980 in Recettes Dessert
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