Le boulghour cuit en pilaf avec de la tomate est onctueux à souhait. Les crevettes sautées sont dynamisées par le chorizo. Un délice de saveurs à déguster ensemble ou séparemment.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 200 à 300 g de crevettes roses
. quelques tranches fines de chorizo fort
. 1 gousse d’ail
. 1/2 oignon
. 120 g de boulghour
. 1 petite boîte de tomate (190 g)
. 1/2 cube de bouillon de volaille
. 1 càs d’huile d’olive
. sel, poivre blanc du moulin
Pour le pilaf de boulghour à la tomate
Eplucher et émincer finement l’oignon. Le faire suer dans une casserole avec l’huile d’olive.
Ajouter le boulghour et remuer pendant 2 minutes environ pour bien l’enrober d’huile.
Faire bouillon 350 ml d’eau et y diluer 1/2 cube de bouillon de volaille.
Verser le bouillon sur le boulghour. Ajouter la tomate en boîte. Couvrir et faire cuire à feu moyen jusqu’à complète absorption du liquide en remuant de temps en temps. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.
Pour les crevettes sautées au chorizo
Eplucher les crevettes. Eplucher et écraser la gousse d’ail. Faire chauffer une poêle et y faire sauter pendant environ 5 minutes les crevettes, le chorizo et la gousse d’ail. Retirer la gousse d’ail avant de servir.
Dresser les assiettes en disposant les crevettes et les tranches de chorizo sur le pilaf de bloughour.
Nota : pour la gestion du temps, il est préférable d’éplucher les crevettes avant de commencer la préparation et de les réserver au frais pendant la cuisson du pilaf de boulghour.
Mots importants de la Recette :
Recette de Crevettes sautées au chorizo, pilaf de boulghour à la tomate
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