Pour 4 personnes – 30 minutes
24 grosses crevettes (crues si possible), 25cl de crème fraiche, 1 dose de safran, 1 càs d’huile d’olive, 15cl de pastis
Faire bouillir 1 à 2 minutes la crème fraiche dans une casserole, retirer du feu et ajouter les filaments de safran. Couvrir et laisser infuser 1/2 heure environ.
Décortiquer les crevettes. réchauffer à feu très doux la crème fraiche. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive.
Quand la poêle est bien chaude, ajouter les crevettes, bien surveiller la cuisson, 3 minutes de chaque côté. Flamber les crevettes avec le pastis et servir aussitôt.
Disposer les crevettes dans les assiettes et napper de sauce au safran.
(accompagner de riz blanc)
Mots importants de la Recette :
Recette de Crevettes flambées au pastis
-
Crevettes épicées au pastis
J'ai utilisé un sachet de petites crevettes surgelées mais l'idéal pour ce type de plat c'est d'utiliser des grosses crevettes ou des gambas. Attention à l'épice pour ceux qui n'en ont pas trop l'habitude, il vaut mieux ne mettre qu'une cuillère à café de ras el hanout. Pour 4 personnes[...] ...
-
Brochettes de crevette au pastis
Une idée de brochettes pour changer des traditionnelles saucisses et merguez ! Brochettes de crevette au pastis Préparation : 15 minutesRepos : 3 heuresCuisson : 7 minutesIngrédients (pour 6 personnes) :- 24 crevettes crues- 2 citrons verts- 1 bouchon de d’apéritif anisé- 15 cl d’huile d’olive- 1 cuil à café ...
-
CREVETTES ET PÉTONCLES FLAMBÉS AU COGNAC
Pour accompagner mes queues de homard, j’ai fait ces crevettes et pétoncles flambés au cognac, ½ oz pour la recette et 1 oz pour la cuisinière Loll.Je vous la conseil fortement car un autre pur délice1 tasse de pétoncles, de petite taille, frais 1 tasse de crevettes, de taille moyenne, ...
-
The Pastis Landais
Voila une recette traditionnelle des landes . Il faut rappeler que le pastis veut dire "pâte" en gascon et qu'à la base c'était une pâte à pain améliorée.Maintenant il est la brioche que l'on sert pour les fêtes familiales .La recette vient de P. CastetsIl faudra réaliser d'abord un levain ...
-
The Pastis Landais
Voila une recette traditionnelle des landes . Il faut rappeler que le pastis veut dire "pâte" en gascon et qu'à la base c'était une pâte à pain améliorée.Maintenant il est la brioche que l'on sert pour les fêtes familiales .La recette vient de P. CastetsIl faudra réaliser d'abord un levain ...
-
Salade de crevettes et concombre
Parfaite pour les beaux jours, je vous propose cette recette fraiche et parfumée de salade de crevettes et concombre. Raffiné et facile à préparer ! Vous pouvez aussi servir cette salade de crevettes en plat. Dans ce cas, multipliez les proportions par 2 ! Les ingrédients pour la recette de ...
-
Poelée de crevettes
Ingrédients (4 personnes) :500g de crevettes fraiches (sinon 200g de crevettes décortiquées surgelées)huile d'olive1 gousse d'ailsel, poivre1 pincée de cuminPréparation :Décortiquer les crevettes et retirer la veine dorsale (sinon décongeler selon les instructions sur le paquet)Chauffer une à 2 cuil à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok, ...
-
Moules au pastis et frites maison
Un petit accent du Sud pour cette recette de moules parfumée à souhait !!!Selon le site Cuisine du Monde, il s'agit des proportions utilisées chez Léon ... Pour les moules au pastis :Ingrédients pour 3 à 4 personnes . 2 kg de moules. 5 échalottes. 1 càs de persil émincé. ...
-
Sorbet melon-pastis
Il commence à faire chaud, alors c'est le début des glaces et sorbets. Surtout en cette saison de melon rien de tel qu'un délicieux sorbet au melon et au pastis.Ingrédients pour 1 litre environs2 gros melons ou 3 moyens250 g de sucre à confiture2 cuillères à soupe de pastisPrélever la ...
-
Sucettes croustillantes aux crevettes et au basilic
Envie d’un apéro qui épate la galerie en quelques minutes ? Alors essayez ma recette facile de sucettes croustillantes aux crevettes et au basilic ! Les ingrédients pour 16 sucettes croustillantes - 1 paquet de 8 feuilles de brick - 1 paquet de petites crevettes roses décortiquées - 1 bouquet ...
-
Lasagnes crevettes, aubergines et coulis de poivron
Pour 6 à 8 personnes une dizaine de plaques de lasagne fraîche 500 g de crevettes 2 aubergines moyennes 1 ½ poivron rouge 2 cl d'eau 5 cl d'huile d'olive du piment d'Espelette sel et poivre 1 L de lait 60 g de farine 60 g de beurre 150 g ...
-
Brioche légère à l’anis… et au pastis!… en MAP
Brioche légère à l'anis... et au pastis!... en MAPAlors je vois déjà les petites mimiques surprises... et pourtant, c'est une recette qui mérite vraiment d'être essayée par les amateurs d'anis et qui change de la traditionnelle eau de fleur d'oranger... de plus, le goût est léger donc pas besoin non ...
