J’ai trouvé cette recette sur le blog Le pétrin, un blog de référence pour celle qui veulent se lancer dans la boulange.
J’ai était attiré par ces petites brioches car elle ne demande pas un temps de repos extrement long (genre une nuit).
On peut bien évidemment les fourrées avec se que l’on a envie, confiture, chocolat, caramel…
Ingrédients :
- 250g farine
- 150ml lait tiède
- 1 sachet de levure briochin
- 30g sucre
- 5g sel
- 40g beurre mou
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou en parcelles, le sel, le sucre et la levure.
Faites un puits et versez le lait tiède petit à petit en continuant à mélanger jusqu’à former une boule un peu collante.
Versez sur un plan de travail fariné, et pétrissz environ 5min jusqu’à obtention d’une pâte lisse et non collante.
Remettez dans le saladier, couvre et laissez lever 1h-1h30 (ou jusqu’au doublement de volume).
Versez la pâte sur le plan de travail, diviser en plusieurs morceaux, faire des boules de 55-60g et placez sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez lever 30min-1h.
Enfournez pendant 15-20min dans un four préchauffé 180°C.
