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nov 28

Recette Cookies au gruyère aux pétales de tomates séchées.

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recettes Cookies au gruyère aux pétales de tomates séchées.

Voilà une recette rapide et efficace pour servir de petits grignotages à l’occasion de l’apéritif  : des cookies salés.
Bon, de cookies, ils n’ont que le nom, la texture ressemblerait presque à de la pâte à choux.
Ils sont un peu secs à mon goût, mais visiblement je cherche toujours les défauts car de l’avis général ils ont été appréciés.

LA RECETTE :

120 g de farine – 50 g de gruyère râpé – 20 g flocons d’avoine et de céréales pour pain (mélange fait par mes soins) – 3 g de bicarbonate de soude – 5 g de levure alsacienne – 1 oeuf – 50 g de pétales de tomates séchées – 40 g de beurre salé mou – sel (pour moi du sel aromatisé)  – poivre – origan.

Préchauffer le four  à 200°.

Dans un saladier mélanger la farine, les flocons d’avoine, la levure, le sel, le poivre et l’origan.
Ajouter le beurre et l’oeuf.
Mélanger avec le bout des doigts comme pour une pâte sablée.
Ajoute ensuite les pétales de tomates séchées, mélanger à la cuillère.

Déposer de petits tas sur la plaque allant au four, garnie de papier sulfurisé.

recettes Cookies au gruyère aux pétales de tomates séchées.

Cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Pour cette recette j’ai utilisé le sel aromatisé au basilic et tomates séchées offert par Histoire de Goût.

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    Posted by Chaudron_Magique in Recettes
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