Confiture de fraises
Ca y est c’est enfin la saison des fraises
Alors voici une recette simple pour environ 15 bocaux
Ingédients : 5kg de fraises , 2.500kg de sucre , 5 jus de citron et 6 sachets de vicpris
La veille , laver à grande eau les fraises et enlever la queue , puis les couper en morceaux.Mettre dans un grand récipiant , ajouter le sucre , le jus de citron et mettre au frigo tout une nuit
Le lendemain , vous pouvez mettre votre confiture à cuire ( environ 1h30 )
Egoutter les fraises et ajouter le vicpris , puis faites réduire le jus..( 30minutes )
Ajouter de nouveau les fraises et mixer légerement.. ( c’est pas mal de faire celà car les fraises rendent beaucoup d’eau et vous aurez sinon une confiture un peu liquide )
Vous pouvez tester la consistance de votre confiture en versant la valeur d’une cuillère à soupe de confiutre dans une assiette..Lorsque vous la penchez , elle doit se figer rapidement
Mettre en pot ( laisser toujours votre confiture sur le feu ) et fermer aussitot et retourner vos pots.
Vous pourrez retourner vos pots le lendemain..
Voilà…nettement meilleur quand c’est fait maison..
Recette de confiture de fraises
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