repas du jour
ingrédients 2 darnes de cabillaud(de 160 gr chacune)une fois épluchées elles peseront 120 gr =(4 portions de proteines)
une boite de tomates pelées (moyenne) 2 échalotes 2 grains d’ail écrasé, 2 c a café d’huile d’olive, 1 c a café de poudre a colombo,1 c a café de fond de poisson (facultatif) poivre , sel
faire cuire la sauce
dans une poêle faire revenir les échalotes l’ail dans l’huile, ajouter la boite de tomates pelées puis les épices
faire mijoter a couvert pendant 15 mn en écrasant a la fourchette les tomates , mettre le poisson dessus, couvrir et cuire a nouveau une dizaine de minutes
servir avec 100 gr de riz cuit (= 1 portion de pain), moi j’ai manger du chou fleur cuit a l’eau avec
Spitie m’a envoyé une recette , merci beaucoup, la voici ci dessous,
CABILLAUD A LA FONDUE DE POIREAUX
6 pavés de cabillaud
2 bottes de poireaux
25gr de beurre
2 tiges de cerfeuil
2 càc d’huile
2 càs de farine
1 càc de baies roses
sel et poivre
préparation
épluchez et lavez les poireaux puis coupez les en tronçons bisautés – concassez les baies roses -
faites chauffez l’huile dans une sauteuse, puis ajoutez les poireaux et faites les suer pendant 10mn en remuant régulièrement –
salez et poivrez
baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement pendant 20mn -
versez la farine dans une assiette creuse et passez les pavés de cabillaud dans la farine -
faire fondre le beurre dans une grande poêle et posez les pavés de cabillaud et faire cuire 6mn de chaque côté – salez et poivrez
Mettre les pavés dans un plat de service et ajoutez la fondue de poireaux tout autour -
servir chaud -
bisous a toutes – spitie -
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Mots importants de la Recette :
Recette de colombo de cabillaud (régime)
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