Des petites douceurs pour cette fin de week-end. Je suis sûre que cela tente beaucoup d’entre vous. Je vous propose donc l’union de deux de mes succès sucrés (quelque peu modifiés pour cette version): le cake au chocolat et celui aux amandes. J’ai choisi d’en faire un unique, sous forme de mignardises marbrées. Et pour enchanter l’union, j’ai ajouté du pralin au chocolat. Un délice qui a fait bien des heureux, si j’en crois les retours de tous ceux qui ont profité de ma distribution.
Duo choco-pralin et amande
J’ai varié l’aspect, mais il s’agit des deux mêmes appareils choco-pralin et amande. Il me restait un petit peu plus de celui au chocolat: j’ai donc fait deux mignardises juste choco-pralin.
Ingrédients (pour 28 mignardises environ)
Appareil choco-pralin: 200g de chocolat noir / 2 oeufs / 2 cas de farine / 100g de beurre / 4 cac de pralin.
Appareil à l’amande: 175g de poudre d’amande / 3 oeufs / 2 cas de sucre / 125g de beurre.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat.
Ajoutez le beurre et faites-le fondre dans le chocolat. Retirez du feu quand la pâte est lisse.
Hors feu, ajoutez les oeufs et mélangez.
Incorporez la farine, puis le pralin.
Dans une jatte, cassez et battez les oeufs.
Ajoutez le sucre. Battez énergiquement.
Ajoutez la poudre d’amande et mélangez.
Ajoutez le beurre fondu et incorporez-le à l’appareil.
Remplissez des moules à mignardises avec une partie du premier appareil et une partie du deuxième. Vous pouvez varier le montage: choco/amande ou amande/choco/amande… Essayez aussi la version purement choco-pralin ou celle à l’amande uniquement. Dans ce cas dernier, ajoutez quelques goûtes d’arôme d’amande amer, si vous aimez cela.
Enfournez 10-12 mn environ. Cela dépend de votre four. Surveillez.
Bien sûr, vous pouvez faire des cakes individuels ou un seul cake (divisez alors les quantités par presque deux, car avec celles-là vous en aurez trop).
Mots importants de la Recette :
Recette de Cakes choco-pralin/amandes
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