Quel plaisir nous avons eu cet hiver de déguster ces mini cakes avec des tomates séchées maison gorgées de Soleil.Et comme je terminais mon dernier pot,je me suis servie de l’huile des tomates pour réaliser mes cakes.Vraiment,mais alors,vraiment trop bon.
Et nous qui ne sommes pas fan d’olives noires,et bien je peux vous assurer que l’association olives noires-tomates séchées est parfaite.Des olives vertes n’auraient pas donné la même saveur.Une recette trouvée dans le livre mini cakes (éditions Marabout).
Mini cakes aux olives noires et aux tomates séchées (6 mini cakes)
120gr de farine à gâteau-2 oeufs-70gr d’emmental râpé-10cl de lait-4cl d’huile d’olive-sel-poivre-100gr de tomates séchées-100gr d’olives noires dénoyautées
Préchauffer votre four à 180°C.
Dans le bol de votre robot,mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les olives et les tomates.
Couper les olives en rondelles et les tomates en petits morceaux.Les incorporer à la préparation.
Remplir vos moules à mini cakes et enfourner 30 minutes.
Démouler aussitôt.
Servir tiède ou à température ambiante.
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Recette de Mini cakes aux olives noires et aux tomates séchées.
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