Encore ce Christophe qui me fait oeuvrer dans la cuisine, alors que je devrais être en train de me reposer !! 
Quand je suis passée sur le blog de Caroline et que j’ai vu sa photo je savais que ce serait mon prochain test de cake salé pour apéritif !! Et bien évidemment c’est une réussite, je l’ai déjà fait 3 fois ! 2 fois dans des moules à mini-cakes en silicone et 1 fois en version cake dans des moules en aluminium (ces moules sont un peu plus petits que des moules à cakes traditionnels, je trouve cela plus appétissant pour un apéritif, les tranches sont un peu plus petites…) La quantité de la recette me fait alors 2 cakes.
The recette :
120 g de bacon
130 g de pruneaux d’Agen dénoyautés
30 g de cerneaux de noix (60 g pour moi)
50 g de beurre
15 cl de lait entier (1/2 écrémé pour moi)
4 oeufs
200 g de farine
une cuillerée à café de levure chimique
1 pincée de sel
poivre du moulin
8 cl d’huile végétale (olive pour moi)
80 g de gruyère râpé
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Taillez le bacon en lanières. Hachez grossièrement, au couteau, les pruneaux et les noix.
Mélangez le tout et réservez.
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Faites tiédir le lait.
Mélangez au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement le beurre, l’huile et le lait tiédi.
Lorsque la pâte est homogène, ajoutez le gruyère râpé et mélangez. Enfin ajoutez le mélange bacon-pruneaux-noix en le répartissant bien dans la pâte.
Versez celle-ci dans un moule à cake en silicone de 24 cm de longueur et faites cuire 45 minutes à 180° C.
Durée de cuisson pour les 2 cakes dans un moule en aluminium : 55 minutes ; pour les mini-cakes dans le moule en silicone : environ 30 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Version mini-cakes :
Version dans moule en aluminium :
A déguster entre amis durant les apéros interminables qui vont bientôt arriver 
Lire la suite sur le blog
Recette de Cake au bacon, noix et pruneaux de Christophe Felder
-
Mini cakes bacon pruneaux noisettes
L'alliance pruneau bacon/lardon est une alliance connue qui marche très bien. Et en cake, c'est encore le cas. Je suis parti d'une recette du célèbre livre les cakes de Sophie, en y apportant ma touche personnelle : diminution de la quantité d'huile, [...] Lire la suite sur le blog
-
Filet mignon de porc aux pruneaux et bacon
2 filets mignons de porc de 400 g2 oignons500 g de carottes1 bouquet garni1 c à c. de moutarde3 cuil. à s. de crème fraîchePruneaux dénoyautésTranches de baconSel et poivreOuvrir chaque filet en 2 dans la longueur sans aller jusqu'au fond, poivrer et disposer le bacon^puis les pruneaux.Les ficeler.Dans une ...
-
Filet mignon au bacon, aux pruneaux et carottes
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filet mignon 2 oignons 500 g de carottes 1 bouquet garni 1 c à c de moutarde 1 c à s de crème fraîche 1 douzaine de pruneaux dénoyautés 6 tranches de bacon 1 filet d'huile d'olive Beurre, sel et poivre Préparation ...
-
Tarte au roquefort, bacon et noix
1 rouleau de pâte brisée 100 g de bacon 80 g de roquefort 100 ml de lait 2 oeufs 1 poignée de cerneaux de noix du poivre Préchauffez le four à 220°. Foncez un moule à tarte avec le rouleau de pâte brisée en conservant la feuille de papier cuisson. ...
-
Gratin de Chou-Fleur au Bacon Fumé
Pour ce gratin il vous faut:-1 gros chou fleur-2 briquettes de crème (40 cl)-10 tranches de bacon fumé-1 sachet de gruyère râpé-sel, poivre, noix de muscadePréparation:Laver et couper le chou fleur. Le cuire 10 minutes dans une eau bouillante. Préchauffer le four à 250°. Couper le bacon en petits morceaux. ...
-
Cake et muffins au potimarron vert et au bacon
Voici le potimarron que j'ai trouvé sur le marché vendredi dernier La vendeuse m'a dit qu'il était très "châtaigne", en plus, il est bio ! enfin, il "était bio", car il a subit quelques transformations... et c'est vrai que son goût de châtaigne est très prononcé, il est excellent ! ...
-
Cake avocat bacon
Edit du 3 novembre : OoOps ! Je raconte vraiment n'imp ! C'est pas du jambon cru que j'ai utilisé mais du bacon ! Après le cake au tomates séchées, pignons de pin et basilic frais d'hier, voici un nouveau cake, beaucoup plus originale au niveau du goût, puisqu'il est ...
-
Tajine sucrée Pruneaux et Noix
un paquet de pruneaux d'Agens se morfondait au fond de mon frigo....me vint alors l'idée de les faire compoter avec des noix, de la fleur d'oranger et du miel .... tout ceci dans le but d'égayer un pot de yaourt qui m'attendait pour le dessert.... mes papilles en furent ...
-
Tajine sucrée Pruneaux et Noix
un paquet de pruneaux d'Agens se morfondait au fond de mon frigo....me vint alors l'idée de les faire compoter avec des noix, de la fleur d'oranger et du miel .... tout ceci dans le but d'égayer un pot de yaourt qui m'attendait pour le dessert.... mes papilles en furent ...
-
Wrap au chèvre et au bacon
Une petite idée de wrap très rapide à préparer...L'associaton bacon/chèvre et toujours délicieuse et se suffit à elle-même donc il n'est pas obligatoire de rajouter des épices. 4 tortillas de blé 8 fines tranches de bacon Du chavrou De la salade Tartiner les tortillas de blé de chavrou. Ajouter 2tr ...
-
Bouchées au bacon
* 10 tranches de bacon* Fromage à tartiner de type Cheez-Whiz* 5 tranches de pain 1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). 2. Couper les tranches de bacon en deux. 3. Couper les tranches de pains en quatre. 4. Beurrer le pain avec du Cheez-Whiz. 5. Placer les morceaux de ...
-
Cake aux Morbier,bacon et noisettes.
Un cake à l'image de mon cake aux olives mais avec des ingrédients différents. Du Morbier gentilment rapporté par ma Popine lors d'un week-end à la neige près de chez nous.Après en avoir croqué quelques morceaux,il a bien fallu me résoudre à le cuisiner. Pas trop envie de refaire ma ...
-
Cake au yaourt et bacon
3 oeufs1/2 cc de paprika1 cs de basilic ciselé1 cc de moutarde Maille à la figue et coriandre100g de gruyère râpé5 tranches de bacon coupées en lamelles100g de farine2 pots de yaourts nature1 oignon émincé1 cs d'huile d'oliveSel de GuérandePoivre du moulinDans une poêle faite revenir l'oignon avec l'huile d'olive.Dans ...
-
Petits cheesecakes bacon – épinard pour l’apéro
Pour 3 personnes 6 tranches de bacon 100 g de pousses d'épinard 240 g de fromage frais 10 cl de crème fraîche épaisse 2 oeufs 50 g de beurre 80 g de crackers apéritif salés sel et poivre Préchauffez le four à 180°. Mixez les crackers apéritif. Faites fondre le[...] ...
-
Tourte d’inspiration automnale au poulet, pommes et pruneaux
Une tourte très complète avec de la viande, des fruits et des légumes....La mise en oeuvre est un peu longue mais reste facile. Tourte au poulet, pommes et pruneaux pour 4-5 personnesenv. 500 g de pâte brisée400 g de filet de poulet200 g de jambon cuit fumé1 gros oignon2 ...
