INGREDIENTS POUR 15 BOULES:
*300ml d’eau
*240ml de lait
*1,5cc de sel
*3 cs d’huile d’olive
*600g de farine T55
*300g de farine T65
*2 sachets de levure de boulanger deshydratée
PREPARATION:
Mettre tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain.Mettre sur le programme pâte.A la fin du programme(1h30)sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Coupez votre pâte en 15 morceaux égaux(normalement 80g chacun) et façonnez-les en forme de boules.Placez-les dans un moule à briochettes ou autre…
Laissez-les lever 1 heure recouvert d’un torchon propre.Après la levée,badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et parsemez-les d’un peu de farine sur le dessus.
Enfournez à four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ces petits pains sont très tendre car il n’y a pas de croûte autour et c’est comme ça que mes enfants préfèrent le pain avec du nut’ et un bon bol de chocolat chaud au p’tit déjeuner!
Merci de votre fidélité,à bientôt!
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