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avr 12

Recette Bouchées dorées au romarin

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recettes Bouchées dorées au romarin

 

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps d’attente : 2h35

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 6 galettes

 

INGREDIENTS :

  • 350 g de farine type 45
  • 200 g de farine de blé complet
  • 21 g de cube de levure
  • 1/2 cc de sucre brun
  • 2 branches de romarin
  • 1 cs d’huile d’olive
  • 2 cc de sel fin
  • Farine pour le plan de travail
  • Graines de sésames facultatif
  • 3 cs de lait

1) Versez les deux sorte de farine dans un saladiers, puis créer un puits au milieu. Dissoudre la levure et le sucre dans 325 ml d’eau tiède, verser dans le puits, recouvrir avec un peu de farine, puis laisser pousser 15 minutes.

2) Effeuiller et hacher 1 cuillère à soupe d’aiguilles de romarin. Incorporer à la pâte avec l’huile et le sel, puis bien pétrir le tout. Laisser pousser à couvert pendant 2 h environ.

3) Pétrir à nouveau la pâte sur le plan de travail fariné, découper 6 portions et les étaler en petites galettes de forme ovale. Déposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser pousser 20 minutes.

4) Enduire les galettes d’une fine couche de lait, puis saupoudrer du reste des aiguilles de romarin et de graines de sésame.

5) Faire dorer les galettes 15 minutes au four préchauffé  à 225° C. Servir tiède ou froid.

 

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