Ce caramel doux qui dégouline, parfume à merveille ces petites bouchées fondantes ! A déguster en toute légèreté mais avec beaucoup de gourmandise, à en lécher les doigts qui collent !
Pour 20 bouchées
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 12 min à 180°
Pour les bouchées :
6 c. à soupe de farine
4 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d’amandes en poudre
2 c. à soupe de noix de macadamia concassées
50 g d’huile
150 ml de lait
1 oeuf
1/2 c. à café de levure
1 pincée de sel
Mélanger la farine, la cassonade, la poudre d’amande, la pincée de sel, la levure
Dans un autre saladier, mélanger l’oeuf, le lait et l’huile.
Verser le mélange de lisquide sur le mélange sec, incorporer les noix de macadamia.
Préchauffer le four à 180°, répartir la pâte dans des mini caissettes ou dans un moule à mini empreintes.
Enfourner 12 min.
Dès sortie du four, faire une petite incision au coueau au sommet de chaque bouchée, et verser le caramel pendant que c’est chaud.
Pour le caramel :
125 g de sucre
1/2 c. à café de fleur de sel
Verser le sucre dans une casserole et ajouter environ 3cl d’eau. Faire chauffer sur feu moyen sans remuer. Dès l’obtention d’une belle coloration, retirer du feu et ajouter la fleur de sel.
Très bon week-end
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Recette de Bouchées aux noix de macadamia et caramel à la fleur de sel
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